Różnica między celulozą a glikogenem i glukozą

Celuloza vs glikogen vs glukoza

Glukoza, celuloza i glikogen są klasyfikowane jako węglowodany. Węglowodany są najliczniejszym rodzajem cząsteczek organicznych na ziemi. Są źródłem energii chemicznej dla organizmów żywych. Nie tylko to służą jako ważne składniki tkanek. Węglowodany można ponownie podzielić na trzy jako monosacharydy, disacharydy i polisacharydy. Monosacharydy są najprostszym rodzajem węglowodanów. Disacharyd to połączenie dwóch monosacharydów. Gdy do dziesięciu lub większej liczby monosacharydów dołączają wiązania glikozydowe, są one znane jako polisacharydy.

Glukoza

Glukoza jest monosacharydem zawierającym sześć atomów węgla i grupę aldehydową. Dlatego jest to heksoza i aldoza. Ma cztery grupy hydroksylowe i ma następującą strukturę.

Chociaż jest to pokazane jako struktura liniowa, glukoza może występować również jako struktura cykliczna. W rzeczywistości w roztworze większość cząsteczek ma strukturę cykliczną. Gdy tworzy się struktura cykliczna, -OH na węglu 5 przekształca się w wiązanie eterowe, aby zamknąć pierścień z węglem 1. Tworzy to sześcioelementową strukturę pierścieniową. Pierścień ten nazywany jest również pierścieniem półacetalnym, ze względu na obecność węgla, który ma zarówno eterowy tlen, jak i grupę alkoholową. Ze względu na wolną grupę aldehydową glukozę można zmniejszyć. Tak więc nazywa się to cukrem redukującym. Ponadto glukoza jest również znana jako dekstroza, ponieważ obraca światło spolaryzowane płasko w prawo.

Gdy występuje światło słoneczne, w chloroplastach roślinnych glukozę syntetyzuje się za pomocą wody i dwutlenku węgla. Ta glukoza jest przechowywana i wykorzystywana jako źródło energii. Zwierzęta i ludzie otrzymują glukozę ze źródeł roślinnych. Poziom glukozy we krwi ludzkiej jest regulowany przez mechanizm homeostazy. W mechanizm biorą udział hormony insuliny i glukagonu. Kiedy występuje wysoki poziom glukozy we krwi, nazywa się to stanem cukrzycowym. Pomiar poziomu cukru we krwi mierzy poziom glukozy we krwi. Istnieją różne sposoby pomiaru poziomu glukozy we krwi.

Glikogen

Glikogen jest polimerem glukozy, który jest analogiczny do skrobi, ale jest bardziej rozgałęziony i złożony niż skrobia. Glikogen jest głównym magazynem polisacharydu w naszym ciele, a także w niektórych mikroorganizmach. W naszych ciałach jest syntetyzowany i przechowywany głównie w wątrobie. Kiedy wysoki poziom glukozy jest w naszej krwi, te cząsteczki glukozy są przekształcane w glikogen, a proces ten jest stymulowany przez hormon glikogenu. Gdy poziom glukozy we krwi jest niższy niż wartość standardowa, glikogen jest przekształcany z powrotem w glukozę za pomocą insuliny. Ta homeostaza glikogenu, glukozy jest ważna w naszym ciele. Jeśli występują nieprawidłowości w utrzymywaniu poziomu glikogenu, cukrzyca, hipoglikemia może być skutkiem. Glikogen ma podobną strukturę do amylopektyny. Glikogenowy polimer ma wiązania α (1 → 4) -glikozydowe. W punktach rozgałęzienia powstają wiązania 1,6-glikozydowe.

Celuloza

Celuloza jest polisacharydem wytwarzanym z glukozy. Jednostki glukozy są połączone razem wiązaniami glikozydowymi β (1 → 4). Celuloza nie rozgałęzia się, ale dzięki wiązaniom wodorowym między cząsteczkami może tworzyć bardzo sztywne włókna. Celuloza jest bogata w ściany komórkowe zielonych roślin i glonów. Dlatego jest to najczęstszy węglowodan na ziemi. Celuloza służy do wytwarzania papieru i innych przydatnych pochodnych. Jest dalej wykorzystywany do produkcji biopaliw.