Różnica między hydrolizą kwasową a hydrolizą enzymatyczną

The kluczowa różnica to między hydrolizą kwasową a hydrolizą enzymatyczną hydroliza kwasowa jest procesem chemicznym, podczas gdy hydroliza enzymatyczna jest procesem biochemicznym.

Hydroliza odnosi się do rozszczepienia wiązań chemicznych z dodatkiem cząsteczki wody. Może wystąpić na dwa sposoby: chemiczny lub biologiczny. Gdy zachodzi chemicznie, nazywamy to hydrolizą kwasową, a przyczyną rozerwania wiązania jest gatunek chemiczny (kwas). Jednak hydroliza metodami biologicznymi nazywana jest hydrolizą enzymatyczną, ponieważ rozerwanie wiązania w tym procesie zachodzi w obecności enzymów.

ZAWARTOŚĆ

1. Przegląd i kluczowa różnica
2. Co to jest hydroliza kwasowa 
3. Co to jest hydroliza enzymatyczna
4. Porównanie obok siebie - hydroliza kwasowa vs hydroliza enzymatyczna w formie tabelarycznej
5. Podsumowanie

Co to jest hydroliza kwasowa?

Hydroliza kwasowa polega na rozszczepieniu wiązań chemicznych w cząsteczkach poprzez dodanie cząsteczki wody w obecności kwaśnego środowiska. Jednak niekoniecznie jest to dodanie cząsteczki wody; może to być dodatek pierwiastków chemicznych cząsteczki wody, który powoduje rozerwanie wiązania.

Ryc. 01: Przykład hydrolizy kwasowej

Proces rozszczepiania jest katalizowany przez kwas protonowy (kwas, który jest zdolny do oddawania jonów wodoru). Reakcje hydrolizy kwasowej są rodzajem reakcji podstawienia nukleofilowego. Na przykład dodanie jonów H + i OH- (jonów hydroksylowych) do cząsteczki celulozy tworzy cząsteczki glukozy. Nie możemy jednak użyć tego terminu do reakcji hydratacji rozszczepienia wiązania podwójnego lub potrójnego przez reakcję addycji elektrofilowej.

Co to jest hydroliza enzymatyczna?

Hydroliza enzymatyczna odnosi się do rozszczepiania wiązań chemicznych w cząsteczkach poprzez dodanie cząsteczki wody w obecności enzymu. Jednak niekoniecznie jest to dodanie cząsteczki wody; może to być dodatek pierwiastków chemicznych cząsteczki wody, który powoduje rozerwanie wiązania.

Rycina 02: Przykład hydrolizy enzymatycznej

W tego typu reakcjach enzym działa jako katalizator reakcji. Ta reakcja jest bardzo ważna w trawieniu pokarmu w naszym ciele. Jest to reakcja wieloetapowa, w której nierozpuszczalna celuloza początkowo rozpada się na granicy faz ciało stałe-ciecz, która tworzy się w obszarze trawienia poprzez synergiczne działanie enzymów, takich jak endoglukanazy. Ponadto jest bardzo pomocny w dostarczaniu energii odnawialnej. Na przykład. etanol celulozowy.

Jaka jest różnica między hydrolizą kwasową a hydrolizą enzymatyczną?

Hydroliza, która jest rozszczepieniem wiązań chemicznych w cząsteczkach, może zachodzić na dwa sposoby jako proces chemiczny i proces biologiczny. Proces chemiczny nazywa się hydrolizą kwasową, a szlak biologiczny nazywa się hydrolizą enzymatyczną, w zależności od przyczyny rozerwania wiązania. Dlatego kluczową różnicą między hydrolizą kwasową a hydrolizą enzymatyczną jest to, że hydroliza kwasowa jest procesem chemicznym, podczas gdy hydroliza enzymatyczna jest procesem biochemicznym. Hydroliza kwasowa jest ważna w konwersji chemicznej, takiej jak konwersja celulozy do glukozy, podczas gdy hydroliza enzymatyczna jest ważna w trawieniu żywności, dostarczaniu energii odnawialnej itp..

Poniżej infografiki zestawiono różnice między hydrolizą kwasową a hydrolizą enzymatyczną.

Podsumowanie - hydroliza kwasowa vs hydroliza enzymatyczna

Hydroliza odnosi się do rozszczepienia wiązań chemicznych w cząsteczkach. Może się to odbywać na dwa sposoby jako proces chemiczny i proces biologiczny. Proces chemiczny nazywa się hydrolizą kwasową, a szlak biologiczny nazywany jest hydrolizą enzymatyczną, w zależności od przyczyny rozerwania wiązania. Tak więc kluczową różnicą między hydrolizą kwasową a hydrolizą enzymatyczną jest to, że hydroliza kwasowa jest procesem chemicznym, podczas gdy hydroliza enzymatyczna jest procesem biochemicznym.

Odniesienie:

1. Fan, Zhiliang. „Skonsolidowany bioproces dla produkcji etanolu”. Biorefineries, 2014, ss. 141-160., Doi: 10.1016 / b978-0-444-59498-3.00007-5.
2. „Mechanizm hydrolizy estrów katalizowanej kwasem”. Przewodnik po chemikaliach, dostępny tutaj.
3. „Hydroliza enzymatyczna”. Wikipedia, Wikimedia Foundation, 23 lipca 2018 r., Dostępna tutaj.

Zdjęcie dzięki uprzejmości:

1. „Hydroliza epoksydowa” Autor: ZSteinmetz - Praca własna (CC BY-SA 4.0) przez Commons Wikimedia
2. „Enzymatyczna hydroliza skrobi” Autor: Knixon4 - Praca własna (CC BY-SA 4.0) przez Commons Wikimedia