Różnica między solą stołową a solą koszerną

Sól stołowa a sól koszerna

Różne przyprawy i dodatki do żywności są częścią historii ludzkości. W 1600 roku to nie złoto i biżuteria miały znaczenie dla hiszpańskich królestw w tamtych czasach, ale raczej przyprawy importowane z krajów azjatyckich, takich jak Malakka i Filipiny w tamtych czasach. Przyprawy są uważane za przedmioty luksusowe, ponieważ nie były obfite w takich krajach. Teraz to nie przyprawy są poszukiwane.

Sól jest jednym z nich. Ale czy będziesz zaskoczony, jeśli oprócz soli kuchennej znajdzie się inny rodzaj soli, czyli sól koszerna? Zobaczmy różnice.

W zależności od przeznaczenia szefa kuchni, sól kuchenna i sól koszerna mogą różnić się fakturą. Koszerna sól, ponieważ świeżo pochodzi z morza, ma większe granulki. Ma również nieregularne ziarna, które najwyraźniej gryzą po posypaniu jedzeniem. Ta chrupkość może zwiększyć delikatność potrawy podczas zraszania. Z kolei sól kuchenna ma drobniejsze ziarna. Ziarna mają również bardzo drobny i regularny kształt. Są nieco tak delikatne jak piasek. Kucharze i kucharze wolą sól koszerną częściej niż sól kuchenną, ponieważ ta pierwsza jest łatwiejsza do uszczypnięcia niż sól kuchenna, dzięki czemu łatwiej jest posypać nią potrawy.

Te dwie sole nie różnią się, ponieważ obie stanowią 98 procent chlorku sodu. Oba różnią się jednak procesem produkcji.

Na początek sól stołowa jest wydobywana i zbierana pod ziemią ze złóż soli. Wydobywaną sól miesza się z krzemianem wapnia. Jest to środek przeciwzbrylający, który zapobiega zlepianiu się soli. Sól stołowa ma zazwyczaj ostry smak i drobniejsze granulki. Ponieważ ma drobniejsze granulki, zawiera więcej soli w łyżce stołowej niż sól koszerna w łyżce stołowej.

Koszerna sól lub sól morska jest zbierana z morza. Mężczyźni wpuszczają wodę morską do dużego, sztucznie utworzonego terenu z barierami, w których woda morska jest zamykana i odparowywana. Mówi się, że sól koszerna jest droższa niż sól kuchenna. Soli koszernej również nie zaleca się gotować ani rozpuszczać, ponieważ utraci swój niepowtarzalny smak.

Sól może wytworzyć lub przełamać smak potrawy. Tylko upewnij się, że nie dodajesz zbyt wiele, aby zapobiec nadciśnieniu i problemom z nerkami.

Streszczenie:

1. Sól koszerna ma większe ziarna i nieregularne granulki, podczas gdy sól kuchenna ma odpowiednio drobniejsze i regularne ziarna i granulki.
2. Sól koszerna jest łatwa do ściśnięcia i rozsmarowania według kucharzy i szefów kuchni w porównaniu do soli kuchennej.
3. Sól koszerna jest droższa niż sól kuchenna.
4. Sól koszerna jest wytwarzana z odparowanej wody morskiej, a sól stołowa jest wydobywana z ziemi.