Różnica między włóknami rozpuszczalnymi i nierozpuszczalnymi

Włókno rozpuszczalne a Włókno nierozpuszczalne

Włókno rozpuszczalne i nierozpuszczalne to dwa podstawowe rodzaje włókien. Aby zrozumieć różnicę między błonnikiem rozpuszczalnym i nierozpuszczalnym, musimy wiedzieć, co to jest błonnik. Owoce i warzywa, które jemy, zawierają komórki roślinne. Ściany komórkowe tych komórek roślinnych nazywane są włóknami, które wchodzą do naszego ciała, gdy jemy jedzenie. Włókna te są bardzo korzystne dla naszego zdrowia. W rzeczywistości włókna te są niezbędne dla naszego zdrowia ze względu na funkcje, które pełnią w naszym żołądku.

Włókna potrzebują dużo czasu, aby zostać strawione przez nasze ciała i istnieją pewne typy, które nie mogą być w ogóle strawione i dlatego są wydalane przez ciało. Jedną ważną funkcją włókien jest stopniowe uwalnianie glukozy do krwioobiegu. Zamiast więc wzrostu poziomu glukozy lub spadku poziomu insuliny, mamy stały poziom glukozy. Kiedy lekarze zalecają pacjentowi dużo kiszonki, zasadniczo odnoszą się do tych warzyw i owoców. Ponieważ pokarmy bogate w błonnik wymagają dłuższego trawienia przez organizm, czujemy się pełniejsze, co zmniejsza nasze dzienne spożycie kalorii. Oznacza to, że włókna zapobiegają nam przybieraniu na wadze. Lekarze twierdzą, że przeciętny dorosły powinien spożywać 25-38 g błonnika dziennie, a ta ilość powinna zawierać zarówno nierozpuszczalne, jak i rozpuszczalne włókna w stosunku 3: 1.

Jak sugerują ich nazwy, rozpuszczalne włókna łatwo rozpuszczają się w wodzie, a zatem są wchłaniane przez nasze ciała. Z drugiej strony nierozpuszczalne włókna to te, które nie rozpuszczają się w wodzie. Jako takie wykonują bardzo cenne zadanie, zapobiegając wszystkim, co mogłoby zablokować przewód pokarmowy. Zamiast tego moczą się w wodzie i zwiększają objętość, pokrywając cały szlak trawienny. Przyspieszają proces przemieszczania się masy przez przewód pokarmowy, utrzymując wewnętrzne ściany przewodu pokarmowego w czystości. Zielone warzywa są bogatym źródłem nierozpuszczalnych włókien i powinniśmy codziennie spożywać dużo zielonych warzyw. Nierozpuszczalne włókna zapobiegają rakowi jelita, okrężnicy i odbytnicy. Pomagają również w zapobieganiu chorobom takim jak zaparcia i hemoroidy. Nierozpuszczalne włókna utrzymują również poziom pH w naszym ciele, co zapobiega rozprzestrzenianiu się czynników rakotwórczych wewnątrz organizmu. Celuloza i lignina to rodzaje nierozpuszczalnych włókien.

Rozpuszczalne włókna łatwo rozpuszczają się w naszym ciele, a tym samym utrzymują zdrowy poziom cukru we krwi. Są powszechnie spotykane w owocach. Przyjmują postać żelu i utrzymują szybkość pokarmu przechodzącego przez przewód pokarmowy na odpowiednich poziomach. Nie pozwala szybko przepuszczać jedzenia. Pomaga to organizmowi w lepszym wchłanianiu składników odżywczych. Włókna te utrzymują również zdrowy poziom cholesterolu, który jest dobry dla zdrowia naszego serca. Zielone rośliny strączkowe, groch, soczewica i fasola są również bogatymi źródłami rozpuszczalnych włókien.

Utrzymanie stabilnej równowagi między włóknami rozpuszczalnymi i nierozpuszczalnymi w naszym ciele pomaga w lepszym wchłanianiu składników odżywczych i witamin, a także pomaga w unikaniu typowych dolegliwości.