Różnica między białym i czarnym olejem truflowym

Biały olej truflowy kontra czarny olej truflowy

Olej truflowy jest uważany za alternatywę dla prawdziwych trufli. Prawdziwe trufle są bardzo drogie i dlatego te oleje są częściej używane. Olejki te są wytwarzane głównie z bazy oliwy z oliwek, która jest aromatyzowana. Olejek truflowy występuje w dwóch postaciach - biały i czarny olej truflowy. Ten, który pochodzi z białej trufli, to biały olej z trufli, a pochodzący z czarnej trufli to czarny olej z trufli.

Chociaż zarówno biały, jak i czarny olej truflowy charakteryzują się grzybowymi smakami, pod pewnymi względami są zupełnie inne.

Mówiąc o Czarnych Truflach, jego nazwa pochodzi od trufli znalezionych we Francji, gdzie rosną wśród korzeni dębów. Porównując smak, czarna trufla ma mocny smak niż jakakolwiek inna trufla. Te trufle mają bardziej ziemisty smak. Czarna trufla jest zwyczajowo używana do dodawania sosów smakowych, pasztetów z wątroby i pikantnych wypieków.

Wiadomo, że białe trufle rosną bardziej w północnych Włoszech, głównie w regionie Piemontu. W porównaniu do czarnej trufli biała trufla ma delikatny smak i aromat czosnku. Te trufle są spożywane na surowo i są używane do risottos, makaronów, fondue, potraw z jajek, potraw pomidorowych, risottos i sera mozzarella.

Biały i czarny olej truflowy służy do różnych przepisów. W przeciwieństwie do białej trufli, białe są zawsze gotowane. Silny smak czarnych trufli sprawia, że ​​ważne jest, aby dodawać je do sosów, mięs i zapiekanek.

Białe trufle nie są ugotowane i mają również jaśniejszy smak. Jako taki, biały olej truflowy jest dodawany po zakończeniu gotowania.

streszczenie
1. Biały olej truflowy wykonany jest z białej trufli, a czarny olej truflowy wykonany jest z czarnej trufli.
2. Mówiąc o Czarnych Truflach, jego nazwa pochodzi od trufli znalezionych we Francji, gdzie rosną wśród korzeni dębów.
3. Wiadomo, że białe trufle rosną bardziej w północnych Włoszech, głównie w regionie Piemontu.
4. Porównując smak, czarna trufla ma mocny smak niż jakakolwiek inna trufla. Te trufle mają bardziej ziemisty smak.
5. W przeciwieństwie do białej trufli, białe są zawsze gotowane. Silny smak czarnych trufli sprawia, że ​​ważne jest, aby dodawać je do sosów, mięs i zapiekanek.
6. Białe trufle nie są ugotowane i mają również jaśniejszy smak. Jako taki, biały olej truflowy jest dodawany po zakończeniu gotowania.