Różnica między ekstraktem waniliowym a aromatem waniliowym

Ekstrakt waniliowy kontra aromat waniliowy
 

Ekstrakt waniliowy i aromat waniliowy to dwa najczęściej stosowane aromaty w kuchni, aby dodać esencję waniliową. Są one powszechnie stosowane do gotowania i pieczenia ciast, ciast i innych słodkich potraw, aby wydobyć wszystkie smaki składników więcej.

Ekstrakty waniliowe

Ekstrakty waniliowe, jak sama nazwa wskazuje, są prawdziwymi ekstraktami z wanilii z dodatkiem alkoholu i mają bardzo bogaty smak. One również trwają dłużej i nie gniją tak jak wina, których smak pogłębia się w miarę upływu lat. Jedyną wadą ekstraktów waniliowych, które nie są kupowane przez osoby dbające o budżet i kucharzy, jest ich kosztowna cena, która sięga nawet 5 USD za sztukę.

Aromaty waniliowe

Większość aromatów waniliowych sprzedawanych na rynku to imitacje, a także są uważane za sztuczne. Nie pochodzą one z prawdziwych ziaren wanilii, ale zamiast tego pochodzą z produktów ubocznych pulpy lub jakichkolwiek produktów z drewna. Zostały one poddane procesowi chemicznemu w ich produkcji, który może być szkodliwą substancją dla organizmu. Powodem, dla którego ludzie wybierają aromaty waniliowe, jest ich niedroga cena.

Różnica między ekstraktem waniliowym a aromatem waniliowym

Chociaż oba te środki aromatyzujące mogą poprawić smak potraw, które gotujesz lub pieczisz, różnią się one od siebie ogromnie. Ekstrakty waniliowe to oryginalne, które zawierają naturalną esencję ziaren wanilii, podczas gdy większość aromatów waniliowych sprzedawanych na rynku jako naturalny aromat należy nazwać imitacją, ponieważ są one wykonane w 100% ze wszystkich sztucznych składników i przeszły procesy chemiczne. Jedynym powodem, dla którego niektórzy inni kucharze i szefowie kuchni mniej lubią ekstrakty waniliowe, jest ich droga wartość rynkowa, podczas gdy aromaty waniliowe są znacznie tańsze od nich, ponieważ są wytwarzane tylko przez chemików.

W zależności od potraw lub przysmaków, które będziesz gotować i / lub piec, profesjonalista zaleca stosowanie prawdziwych ekstraktów waniliowych, aby uzyskać bogatszy i bardziej obfity smak. Ale jeśli masz ograniczony budżet, aromaty waniliowe byłyby doskonałym substytutem prawdziwych ekstraktów.