Różnica między pastą pomidorową a puree

Pasta Pomidorowa vs Puree

W rzeczywistości jest wielu, którzy nie potrafią rozróżnić pasty pomidorowej od puree i nie wiedzą, jak postępować, jeśli przepis wymaga puree, a wszystko, co mają w kuchni, to pasta pomidorowa. W tym artykule podkreślono różnice między dwoma produktami wykonanymi z tego samego składnika pomidora, aby umożliwić czytelnikom wykorzystanie jednego lub drugiego zgodnie z ich przeznaczeniem.

Koncentrat pomidorowy

Jak sama nazwa wskazuje, jest to pasta zmiażdżonych pomidorów, która została ugotowana długo, a następnie odcedzona, aby pozostawić grubą pastę pozbawioną nasion. Pasta pomidorowa ma doskonałą konsystencję, ale nie zawiera żadnych składników. Jest bardzo gęsty i ma słodki smak. Dojrzałe pomidory są ugotowane, a następnie odcedzone, a następnie ponownie ugotowane, aby pozostawić bardzo gęstą pastę. Jest tak gruby, że po wyjęciu łyżki zachowuje swój kształt po umieszczeniu w misce.

Puree pomidorowe

Kiedy pomidory nie są długo gotowane i szybko odcedzone, otrzymujemy przecier pomidorowy, który jest płynem, który nie jest tak gęsty jak pasta pomidorowa. Puree może zawierać sól i przyprawy lub może być nijakie jak pasta pomidorowa.

Zarówno pasta pomidorowa, jak i przecier pomidorowy mają miejsce w kuchni i oba są w puszkach. Oba są stosowane do dodawania tekstury i smaku do wielu przepisów, chociaż są stosowane w inny sposób i w różnych ilościach. Nie należy używać dużej ilości pasty pomidorowej w przepisie, ponieważ jest ona bardzo skoncentrowana. W rzeczywistości, jeśli przepis wymaga przecieru pomidorowego i masz pastę w kuchni, weź jedną trzecią szklanki pasty pomidorowej i dodaj wodę, aby wypełnić filiżankę, aby uzyskać filiżankę przecieru pomidorowego.

Sos pomidorowy to kolejny wariant; chociaż jest cieńszy niż nawet puree z dodatkiem soli, cukru, syropu kukurydzianego i przypraw, które nadają mu smaku.