Różnica między toffi a karmelem

Toffee vs Karmel

Toffi i karmel to słowa, które działają jak magia w uszach małych dzieci. Artykuły cukiernicze lub słodkie produkty spożywcze wytwarzane dla ludzi, zwłaszcza dzieci, są również znane jako lizaki i cukierki w różnych częściach świata. Toffi i karmel wyglądają bardzo podobnie jak cukierki i często trudno odróżnić, nawet po spróbowaniu obu. W artykule podjęto próbę nakreślenia subtelnych różnic w smaku i procesach produkcji toffi i karmelków.

Toffi

Obiecaj toffi płaczącemu dziecku, a otrzymasz natychmiastową odpowiedź w postaci uśmiechu; taka jest moc tego słodkiego małego cukierka. Jednak przed przekształceniem w słodycze dla dzieci mikstura wytworzona przez podgrzanie różnych rodzajów cukru i dodanie masła, a czasem mąki, jest określana jako toffi. Zakres temperatury przyrządzania toffi wynosi około 150 stopni Celsjusza.

Aby zrobić toffi, dodaje się również bardziej zdrowe orzechy podczas podgrzewania do etapu twardego pękania. Czasami stosuje się również rodzynki do przygotowania mieszanki toffi. W tak wysokiej temperaturze mieszaninę pozostawia się do wrzenia, aż stanie się twarda i można ją rozciągać, aby uzyskać dowolny kształt, podczas gdy zewnętrzna powierzchnia pozostaje błyszcząca. Po przygotowaniu mieszanki toffi producent słodyczy może dodawać różne smaki, takie jak rum, masło, maślany, waniliowy, czekoladowy itp., Aby wytwarzać różne odmiany cukierków.

Karmel

Karmel to produkt wytwarzany przez cukierników, który może być stosowany jako nadzienie wielu produktów piekarniczych, takich jak ciasta i herbatniki. Jest to syropowaty płyn o ciemnobrązowym kolorze (stąd nazwa). Rozlewany jest na gorąco na lody i budynie, aby dodać smaki i uczynić produkt końcowy bardziej atrakcyjnym i smacznym. Karmel od dawna stosowany jest jako dodatek do kawy.

Gdy różne cukry są powoli podgrzewane do temperatury około 170 stopni Celsjusza, cząsteczki cukru rozpadają się i ponownie układają, tworząc związki o wyraźnym smaku i charakterystyce.

Karmel służy do wyrobu wielu produktów, ale cukierki wykonane z karmelu są bardzo popularne wśród dzieci. Aby przygotować karmelowe cukierki, cukry są podgrzewane w obecności smaku mleka, śmietany, masła i wanilii. Cukierki kroi się w pożądany kształt po zestaleniu mieszaniny.

Jaka jest różnica między Toffee a Karmelem?

• Różnice w toffi i karmelu dotyczą smaku i zawartości. Podczas gdy toffi to głównie masło i cukier, karmel zawiera więcej śmietany i mleka, chociaż od czasu do czasu w mieszance jest również masło

• Toffi jest chrupiący, a karmel jest miękki i gładki, a także w ustach

• Temperatura podgrzewania podczas robienia toffi wynosi około 150 stopni, podczas gdy podczas robienia karmelu utrzymuje się ją około 170 stopni

• Cukierki karmelowe są bardziej gryzące, a to wymaga użycia większej ilości mleka, śmietany i skondensowanego mleka niż w toffi