Różnica między zapasem a bulionem

Zapas vs Rosół
 

Dla kogoś, kto jest zainteresowany tym, co jest słowem kulinarnym, ten artykuł może pomóc, pokazując różnicę między bulionem a bulionem. Rzućmy okiem na definicję podaną przez słownik Oxford dla obu słów. Bulion to płyn do powolnego gotowania kości, mięsa, ryb lub warzyw w wodzie, stosowany jako podstawa do przygotowania zupy, sosu lub sosów; Rosół jest zupą składającą się z mięsa lub warzyw gotowanych na parze, czasem zagęszczonych jęczmieniem lub innymi zbożami. Dwa słowa bulion i bulion mogą wydawać się podobne w tym sensie, ale różnią się między sobą. Różnicę między bulionem a bulionem można przypisać czynnikowi wymagającego podniebienia. Rosół jest używany tylko jako rzeczownik. Akcja używana jest jako rzeczownik, czasownik oraz przymiotnik.

Co to jest magazyn?

Głównym składnikiem bulionu są kości zwierzęce w produktach spożywczych, takich jak wołowina, kurczak i ryby. Zapas obejmuje stopniowe podgrzewanie przy niskim płomieniu przez kilka godzin. Proces ogrzewania w przypadku zapasów powinien zapewnić, że użyta woda nie zostanie zagotowana. Zapas jest preferowany jako baza do kilku zup i sosów. Zapasy nie są w trakcie tworzenia ograniczone. Zapas charakteryzuje się inną fakturą. Kolagen kości dodaje smaku preparatu. Zdjęcie odnosi się do płynu, który pozostaje w garnku po ugotowaniu mięsa, ryb lub warzyw po odcedzeniu. Szefowie kuchni twierdzą, że do przygotowania wywaru można używać dodatków do mięsa, ryb i warzyw. Do przygotowania masy stosuje się kości. Do produkcji zapasów nie stosuje się białka zwierzęcego. Szefowie kuchni nie uważają zapasów za produkt gotowy. W rzeczywistości wywar jest używany tylko do robienia sosów i zup.

Co to jest Rosół?

Rosół, w przeciwieństwie do wywaru, składa się głównie z mięsa. Metoda gotowania bulionu różni się również od bulionu. Rosół należy gotować w taki sposób, aby tworzył bardziej miękką teksturę. Rosół nie jest stosowany jako baza do zup i sosów. W przeciwieństwie do bulionu, bulion jest bardziej stonowany. Rosół, w przeciwieństwie do bulionu, jest półstały i ma galaretowy wygląd, a także ma odczucie w ustach.

Rosół jest definiowany przez znanych szefów kuchni jako płyn, który pozostaje w garnku po ugotowaniu mięsa, ryb lub warzyw. Może to być również połączenie ryb i warzyw lub mięsa i warzyw. Podczas gdy bulion wykorzystuje kości, kości zwykle nie są wykorzystywane do przygotowania bulionu. Do przygotowania bulionu używa się wyłącznie mięsa. Białko zwierzęce stosuje się głównie do przygotowania bulionu. Szefowie kuchni uważają bulion za produkt gotowy.

Jaka jest różnica między bulionem a bulionem?

• Stado wykorzystuje kości zwierząt, ale bulion nie wykorzystuje kości zwierząt. Rosół składa się głównie z mięsa.

• Zapas obejmuje stopniowe nagrzewanie się przy niskim płomieniu przez kilka godzin. Rosół należy gotować w taki sposób, aby tworzył bardziej miękką teksturę.

• Z tych dwóch składników tylko zupa używana jest jako baza do zup i sosów. W rzeczywistości jest to jedyne wykorzystanie zapasów.

• Szefowie kuchni uważają bulion za produkt gotowy. Nie uważają zapasów za produkt gotowy.

Są to główne różnice między zapasem a bulionem.

Dalsza lektura:

1. Różnica między bulionem z kurczaka / wołowiny a bulionem