Różnica między Roti a Chapati

Kluczowa różnica - Roti vs Chapati
 

Zarówno Roti, jak i chapti to rodzaje przaśnego chleba, które są powszechnie spożywane w krajach Azji Południowej. Oba te płaskie chleby są spożywane z asortymentem curry, chutneys i ogórków. Chociaż niektóre osoby używają roti i chapatti jako synonimów, może istnieć różnica między nimi w zależności od składników i technik gotowania. Roti to przaśny chleb, który można zrobić z różnych rodzajów mąki. Chapati jest również podobny do roti, ale zawsze jest wytwarzany z mąki Atta. Jest to kluczowa różnica między roti a chapati.

Co to jest Roti?

Roti to rodzaj przaśnego płaskiego chleba. Roti pochodzi z subkontynentu indyjskiego i jest popularny w krajach azjatyckich, takich jak Indie, Sri Lanka, Nepal, Malediwy, Singapur i Bangladesz. Roti jest podstawowym pożywieniem w wielu z tych krajów. Jest również spożywany w krajach nieazjatyckich, takich jak Jamajka, Republika Południowej Afryki, Surinam, Fidżi i Mauritius.

Roti jest zwykle wytwarzane z mąki, soli i wody. Chociaż mąka pszenna jest powszechnie stosowana do produkcji roti, niektóre rotis są również wytwarzane z innych rodzajów mąki. Na przykład makki di roti (pendżabski) jest wytwarzany z mąki kukurydzianej, a kurakkan roti (Sri Lankan) jest wytwarzany z mąki jaglanej palonej / mąki korcan.

Cechą charakterystyczną roti jest to, że jest przaśna. Termin roti może odnosić się do różnych płaskich przaśnych chlebów w kuchni południowoazjatyckiej. Parathas, chapattis, tandoori roti, pol roti, makki di roti, parotta, godamba roti, rumali roti itp. Są różnymi rodzajami rotis występującymi w kuchni azjatyckiej. Składniki i sposób przygotowania tych rotis różnią się nieznacznie.

Co to jest Chapati?

Chapati to przaśny chleb spożywany na subkontynencie indyjskim. W Indiach chapati jest również znany jako roti. Jest to często spożywany z różnych asortymentów.

Ciasto chapatti robi się z Atty, wody i soli. Ciasto zagniata się kostkami i pozostawia na kilka minut. Następnie ciasto dzieli się na kilka części i formuje w kilka okrągłych kulek. Kulki te są następnie spłaszczane za pomocą wałka do ciasta. Następnie są one gotowane na patelni, patelni lub tawa. Inne składniki, takie jak tarty paneer, tłuczone warzywa, przyprawy, dhal itp. Są również czasami dodawane do ciasta.

Chociaż w kuchni indyjskiej chapatti jest znane jako roti, chapatti i roti mogą odnosić się do różnych rodzajów chleba płaskiego w innych krajach. Na przykład w kuchni Sri Lanki roti odnosi się do płaskiego chleba z mąki pszennej i kokosa.

Jaka jest różnica między Roti a Chapati?

• Chapati jest rodzajem przaśnego płaskiego chleba wykonanego z rodzaju mąki pszennej zwanej Atta.

• Termin Roti może odnosić się do różnych płaskich chlebów w kuchni azjatyckiej.

• Roti jest czasem znany jako chapatti.

• Jednak może istnieć różnica między roti i chapatti w zależności od rodzaju użytej mąki, innych składników, tekstury i tekstury gotowania.

• Chapati jest zawsze wytwarzany z mąki Atta.

• Roti można zrobić z innych rodzajów mąki.

 Zdjęcie dzięki uprzejmości:

„Leftover-daal-chapati-with-paneer-curry” Autor: Vivekpat30 - Praca własna (CC BY-SA 4.0) przez Commons Wikimedia 

„Roti-obaid” Autor: Obaid Raza - Praca własna (CC BY-SA 4.0) za pośrednictwem Commons Wikimedia