Różnica między pieczeniem a stekiem

Pieczeń vs Stek

Żaden człowiek nie powinien być Prezydentem, który nie rozumie wieprzy. Tak powiedział 33 prezydent USA, Henry S. Truman. To wystarczy, aby odzwierciedlić znaczenie wieprzowiny w kraju. Jest też wołowina, która jest tak samo kochana przez ludzi. Pieczeń i stek są popularnymi terminami odnoszącymi się do mięsa wołowego, które jest spożywane przez ludzi po gotowaniu przez opiekanie, grillowanie lub pieczenie. Wiele osób jest zdezorientowanych między pieczeniem a stekiem, ponieważ wydaje się, że odnoszą się do tego samego mięsa zwierzęcia lub wieprzowiny. W tym artykule podjęto próbę oczyszczenia atmosfery zamieszania poprzez podkreślenie różnic między pieczeniem a stekiem.

stek

Stek to gruby plasterek mięsa pokrojony na mięśnie. Może być z lub bez kości. Jest to wysokiej jakości krój, taki jak żeberka, żebro lub polędwica, którą szybko gotuje się na grillu przy dużym ogniu. Stek to słowo zarezerwowane dla wołowiny, choć może być również użyte do mięsa uzyskanego z jagnięciny lub świni. W USA i Europie ludzie myślą tylko o wołowinie, kiedy mówią o steku.

Pieczeń

Pieczeń to dowolne duże kawałki zwierzęcia, które są podawane po upieczeniu w temperaturze około 350 ° F i przeznaczone do użytku przez kilka osób. Jest gotowany jako całość i podzielony na kilka kawałków, aby służyć wielu ludziom. Pieczenie wytwarza się przez zastosowanie suchego ciepła w piekarniku, który wymaga delikatnych kawałków, ponieważ twarde mięso nie może być odpowiednio ugotowane na suchym ogniu.

Jaka jest różnica między pieczeniem a stekiem?

• Pieczeń to każdy większy kawałek mięsa przeznaczony do gotowania w całości na suchym ogniu piekarnika, który ma być podawany wielu osobom.

• Steki to grube plastry mięsa, które są cięte wystarczająco nisko w poprzek mięśni, aby dać delikatne mięso i szybko gotowane na grillu na dużym ogniu.