Różnica między naleśnikiem a ciastem waflowym

Pancake vs Waffle Batter

Różnica między naleśnikiem a ciastem waflowym występuje w składnikach i konsystencji każdego ciasta. Jeśli chodzi o śniadanie, jest wiele produktów spożywczych, ale naleśniki i gofry biorą ciasto, ponieważ przepisy te są najbardziej popularne wśród amerykańskich gospodarstw domowych. Przepisy wyglądają bardzo podobnie, co sprawia, że ​​ludzie zastanawiają się, czy jest jakaś różnica w cieście naleśnikowym i waflowym. W tym artykule postaramy się ustalić różnice, jeśli istnieją, między naleśnikiem a ciastem waflowym. Niemniej jednak większość z was musiała zauważyć, że z wyglądu naleśniki i gofry różnią się od siebie.

Ciasto na każdy chleb składa się z mąki i wody. Spulchnianie jest albo naturalne i odbywa się samodzielnie, albo wymuszone, jak w przypadku dodawania proszku do pieczenia, drożdży lub sody. Gdy ilość zużytej wody jest mała, a mieszaniną manipuluje się rękami, ciasto ma być ciastem chlebowym. Większa wilgotność lub woda oznacza, że ​​ciasto samo nie wytrzymuje i musi zostać upieczone na patelni. W tej kategorii szybkich chlebów można pomyśleć o cieście bananowym lub funtowym. Gdy ilość wilgoci jest jeszcze wyższa, ciasto jest określane jako ciasto, a ciasto waflowe i naleśnikowe jest nazywane ciastem. Ciasto nie może stać mokre, pozostając w misce, dopóki nie zostanie umieszczone w piekarniku w celu ugotowania.

Co to jest ciasto naleśnikowe?

Ciasto naleśnikowe jest tym, czego używamy do robienia naleśników. Pancake to popularne śniadanie, które jest spożywane albo z syropem, albo z różnymi dodatkami, takimi jak śmietana, truskawki itp. Jest również bardziej miękkie niż gofry. Aby zrobić naleśnik, ciasto naleśnikowe wylewa się bezpośrednio na gorącą patelnię i nie wymaga żelaza do pracy jako forma. W związku z tym ciasto jest cieńsze w konsystencji. Jednak spójność zależy od indywidualnych preferencji. Są ludzie, którzy wolą cieńsze naleśniki i tacy, którzy lubią też jeść grube naleśniki.

Jeśli chodzi o składniki, podstawowe ciasto naleśnikowe zawiera mąkę, wodę lub mleko, cukier i proszek do pieczenia. Jajko i masło są opcjonalne. Ponadto ilość cukru jest mniejsza niż w przypadku ciasta waflowego.

Czym jest ciasto waflowe?

Wafle to grubszy upieczony produkt, który jest bardzo popularny jako śniadanie. Gofrownice są tym, do czego wlewa się ciasto waflowe, aby uzyskać pożądany kształt. Tak więc istnieją żelazne pasy, które nadają okrągłym, sercowatym lub kwadratowym kształtom gofry wykonane na końcu. Istnieją pasy, które umożliwiają robienie grubszych lub cieńszych gofrów.

Mówiąc o cieście, składniki w przepisach są prawie takie same jak naleśniki, ale ich ilości różnią się. Również tutaj prawie wszystkie przepisy wymagają masła i jajka. Ale wegetarianie mogą zastąpić jajko substytutami. Ponadto ludzie używają wymuszonego zaczynu w postaci sody oczyszczonej, białek jaj, jarzma lub proszku do pieczenia. Ogólnie ciasto waflowe jest zwykle grubsze niż ciasto używane do robienia naleśników.

Oto rada. Nie wybieraj cieńszego ciasta, aby zrobić gofr, ponieważ należy go włożyć do żelaza. Jedną z wyróżniających się różnic jest to, że ciasto waflowe jest słodsze i grubsze, dzięki czemu gofry stają się bardziej brązowe i chrupiące. Inna różnica polega na tym, że wiele osobno przygotowuje białka i jarzma, które dodaje się do ciasta waflowego tuż przed gotowaniem w piekarniku. Ta piana sprawia, że ​​gofry są bardziej powietrzne niż naleśniki. Gofry wydają się być bardziej chrupiące.

Jaka jest różnica między Pancake a Waffle Batter?

• Konsystencja:

• Ciasto waflowe jest zwykle grubsze niż ciasto naleśnikowe.

• Tłuszcz:

• Wafel¹ ciasto zawiera więcej tłuszczu niż naleśniki.²⁾

• Cukier:

• Ciasto waflowe zawiera więcej cukru niż naleśniki.

• Leavening Agent:

• Tradycyjne angielskie ciasto naleśnikowe nie wykorzystuje proszku do pieczenia jako środka spulchniającego. W Ameryce Północnej używają proszku do pieczenia w cieście naleśnikowym. Na 12 naleśników stosuje się 4 łyżeczki proszku do pieczenia.³⁾

• Ciasto waflowe wykorzystuje proszek do pieczenia. Do mieszanki ciasta waflowego, która służy czterem osobom, dodaje się 7 g proszku do pieczenia.⁴

• Tworzenie kształtów:

• Ciasto naleśnikowe nie jest wlewane do żelazek o różnych kształtach, aby ogólnie tworzyć kształty. Jednak czasami ludzie układają również swoje naleśniki w różnych kształtach.

• Ciasto waflowe wlewa się do żelazek o różnych kształtach, aby uzyskać okrągłe, kwadratowe lub w kształcie serca gofry.

• Metoda gotowania:

• Ciasto naleśnikowe wylewa się na płaską, gorącą powierzchnię i gotuje obracając strony.

• Ciasto waflowe wlewa się między dwa gofrownice. To te żelazka nadają kształt gofrowi.

• Miękkość kontra chrupkość:

• Naleśnik jest bardziej miękki.

• Wafel jest chrupiący.

Jak widzimy ciasto naleśnikowe i gofrowe niewiele się różni, ale ostatecznie prezentują dwa różne rodzaje pysznych artykułów spożywczych.

Bibliografia:

1. Wafel 
2. Naleśnik
3. przepis na naleśniki
4. Przepis na gofry

Obrazy dzięki uprzejmości:

1. Lekkie i przewiewne naleśniki Gail (CC BY 2.0)
2. Ciasto gofrowe rozlewa się na gofrownicę przez megan.chromik (CC BY-SA 2.0)