Różnica między serem Mozzarella a serem Cheddar

Ser Mozzarella kontra ser Cheddar

Ser Mozzarella i Ser Cheddar to dwa rodzaje sera, które wykazują różnice między nimi w zakresie metod ich przygotowania, zawartości składników odżywczych i tym podobnych. Podczas gdy mówi się, że ser Mozzarella pochodzi z Włoch, mówi się, że ser Cheddar pochodzi ze wsi o nazwie Cheddar w hrabstwie Somerset w Anglii.

Chociaż ser Mozzarella ma biały kolor, czasem zmienia się również w żółty, prawdopodobnie z powodu wpływu stosowanej diety zwierzęcej. Z drugiej strony ser Cheddar ma żółtawo biały kolor. Chociaż ser Mozzarella nie jest twardy w swojej strukturze, ser Cheddar ma bardzo twardą teksturę. Z drugiej strony ser Mozzarella ma częściowo miękką konsystencję.

Do przygotowania obu odmian sera stosuje się mleko. Podczas gdy mleko krowie jest wykorzystywane do przygotowania sera Cheddar, mleko bawołu wodnego jest wykorzystywane do produkcji sera Mozzarella. Jest to jedna z głównych różnic między dwoma rodzajami sera.

Żywotność sera Mozzarella jest dość długa, w tym sensie, że ogólnie można go przechowywać w lodówce przez około miesiąc. W niektórych przypadkach można go również przechowywać przez ponad 6 miesięcy. Z drugiej strony mówi się, że ser Cheddar ma najdłuższe życie pod względem zachowania. Będziesz zaskoczony, wiedząc, że można go zachować do 60 miesięcy!

Ser Cheddar jest produkowany na całym świecie w porównaniu do sera Mozzarella. Ser Cheddar jest produkowany w takich krajach jak Australia, Belgia, Stany Zjednoczone, Holandia, Nowa Zelandia i Szwecja oraz w wielu innych krajach. Oczywiście jest dość popularny w Wielkiej Brytanii.

Ważne jest, aby wiedzieć, że ser Mozzarella jest szeroko stosowany do przygotowywania pizzy i makaronów. Z drugiej strony ser Cheddar zawiera dużo mleczanu wapnia i dodaje twardej konsystencji sera. Dlatego ważne jest, aby ser Cheddar był starannie pakowany w porównaniu do miękkiego sera Mozzarella.

Ser Cheddar pakowany jest głównie w słoninę lub czarny wosk. Całkiem normalne jest, że wszystkie rodzaje sera wymagają pasteryzacji. Ser Cheddar jest bardzo często pasteryzowany. Z drugiej strony ser Mozzarella nie jest bardzo często pasteryzowany, ale tylko czasami jest pasteryzowany. To kolejna różnica między serem Mozzarella i serem Cheddar.

Chociaż istnieje kilka odmian sera Cheddar produkowanych w Wielkiej Brytanii, odmiana o nazwie Quickes zdobyła nagrodę za najlepszy ser przyznany przez British Cheese Association. Ser Cheddar jest przetwarzany inaczej niż ser Mozzarella. Podczas przetwarzania ser Cheddar jest utrzymywany w stałej temperaturze i wymaga również specjalnych udogodnień.

Do przygotowania sera Mozzarella stosuje się przędzenie i krojenie. Buffalo mozzarella jest bardzo popularna we Włoszech. Jest wytwarzany z udomowionego mleka bawolego. Czasami mleko krowie jest również wykorzystywane do przygotowania sera Mozzarella. Takie są różnice między Mozzarellą a serem Cheddar.