Różnica między Mozzarellą a Buffalo Mozzarellą

Mozzarella vs Buffalo Mozzarella

Nazwa Mozzarella przywodzi na myśl obrazy potraw kuchni włoskiej przygotowywanych ze świeżego sera. W rzeczywistości Mozzarella i Włochy stały się synonimami. Mozzarella to nic innego jak świeży ser. Tradycyjnie jest wytwarzany z mleka koziego lub krowiego. Istnieje inny ser o nazwie Buffalo Mozzarella, który stał się bardzo popularny w dzisiejszych czasach. Wiele osób pozostaje zdezorientowanych między Mozzarellą i Mozzarellą z bawołów, a niektórzy uważają, że te dwie odmiany sera są takie same. Istnieją różnice między tymi dwiema odmianami świeżego sera, które zostaną wyróżnione w tym artykule.

ser Mozzarella

Mozzarella to rodzaj sera wytwarzanego we Włoszech od niepamiętnych czasów. Jednak stał się bardzo popularny dzięki wynalezieniu nowoczesnych systemów chłodzenia oraz środków transportu i komunikacji, które pozwoliły mieszkańcom Zachodu poznać smak tej starożytnej włoskiej tajemnicy. Ludzie wciąż wierzą, że aby zjeść prawdziwą mozzarellę, trzeba udać się do Neapolu we Włoszech, chociaż ten świeży ser jest łatwo dostępny na rynkach i można go również zrobić w domach. Mozzarella jest bardzo miękka w dotyku i smakuje w ustach i musi być spożywana na świeżo. Konserwanty i stabilizatory umożliwiły zakup przetworzonej mozzarelli.

Mozzarellę utrzymuje się w zawiesinie w solance i topi się nad pizzami, aby były pyszne. Można go jednak kroić w plastry lub robić wiele innych potraw. Wykonane z mleka koziego, krowiego lub bawolego mozzarella ma zawsze mleczny smak.

Buffalo Mozzarella

Jak sama nazwa wskazuje, bawolia mozzarella to mozzarella zrobiona z mleka bawołów wodnych. W języku włoskim nazywa się to mozzarella di bufala. Chociaż bawoły wodne występują w wielu innych miejscach na świecie, to świeży ser wytwarzany z mleka bawołów we Włoszech jest uważany za najsmaczniejszy na świecie.

Mozzarella vs Buffalo Mozzarella

• Mozzarella to słowo używane w odniesieniu do świeżego sera zrobionego z mleka koziego, krowiego lub bawolego.

• Jeśli wytwarzany jest z mleka krowiego, mozzarella we Włoszech nazywa się mozzarella fior di latte, a gdy jest wytwarzana z mleka bawołów wodnych, nazywa się mozzarella di bufala.

• Buffalo mozzarella jest uważana za bardziej kremową i serową niż inne rodzaje mozzarelli.

• Buffalo mozzarella jest uważana za bardziej aromatyczną niż inna mozzarella.