Różnica między galaretką a dżemem i konfiturami

Galaretka vs Dżem kontra Konserwy

Jeśli zastanawiałeś się nad różnicami między galaretkami, dżemami i konfiturami, patrząc na niezliczone odmiany tych produktów w super sklepie spożywczym, nie jesteś sam. Miliony takich jak ty zostały zmieszane z powodu podobnego wyglądu tych produktów owocowych i prawie tego samego opakowania. W tym artykule przyjrzymy się bliżej tym smakowitym przysmakom, które sprawiają, że śniadanie (a nawet lunch lub kolacja) jest pyszne i nieodparte dla wielu osób. Istnieją różnice między dżemem, galaretką i konfiturą, które sięgają głębiej niż smak i zostaną wyróżnione w tym artykule.

Niezależnie od tego, czy to dżem, galaretka czy konfitura, wszystkie są wykonane z mieszanki owocowej, która została przygotowana z dodatkiem pektyny i cukru. Prawdziwa różnica polega na kształcie produktu końcowego, który powstaje przy stosowanej metodzie konserwacji. W czasach starożytnych, kiedy nie było lodówki, owoce trzeba było zachować do przyszłego użytku. Doprowadziło to do opracowania różnych metod konserwacji, które doprowadziły również do opracowania pysznych produktów wykonanych z owoców.

Dżem

Dżem to mieszanina, która jest przygotowywana po zmiażdżeniu owoców miąższem, a następnie szybkim gotowaniu, aby uzyskać końcowy produkt o gęstej konsystencji. Wyłaniający się produkt jest nadal kroplą, ale ma konsystencję, która pozwala na łatwe rozprowadzenie go na kawałku chleba. Idealnie nadaje się również do wypełniania różnych przepisów. Jeśli czujesz, że produkt jest nieco nierówny, dzieje się tak dlatego, że owoc nie został napięty, a zatem dżem zawiera również całe owoce. Aby poprawić smak dżemu, dodaje się cukier. Ponieważ nie ma napięcia, dżem oczywiście ma wszystkie witaminy i minerały znajdujące się w owocach, z których został wyprodukowany.

Galareta

Owoce są kruszone i odcedzane, aby uzyskać klarowny sok, zanim zostanie ugotowany do uzyskania gęstej konsystencji. Powstający produkt jest znany jako galaretka. Jeśli zaskoczy Cię konsystencja galaretki, dzieje się tak z powodu reakcji pektyny z cukrem dodawanym podczas robienia galaretki. Pektyna to węglowodan, który zawiera dużo błonnika. Reaguje z cukrem, tworząc galaretkę jak kropelka. Galaretka jest głównie wytwarzana z winogron, ale obecnie istnieją produkty z galaretkami zawierające różne mieszanki owocowe.

Zachowuje

Przetwory to skrzyżowanie dżemu z galaretką, aw konfiturach można znaleźć kawałki owoców otaczających galaretkę. Są też przetwory z dżemem i owocami i ogólnie FDA nie robi różnicy między dżemami i przetworami. Bardzo popularne są przetwory z jeżyn i malin.

Zatem przetworem jest stosowanie całego owocu zamiast kruszenia lub przeciskania soku.

Jaka jest różnica między Jelly Jam a Konserwy?

Wszystkie trzy są zrobione z owoców, ale podczas gdy dżem powstaje po zmiażdżeniu owoców i ugotowaniu, zmiażdżone owoce są również odcedzane, aby uzyskać sok podczas robienia galaretki. W przypadku konfitur stosuje się cały owoc i nie jest on kruszony na miąższ. Konsystencja galaretki jak kropelka jest wynikiem reakcji między pektyną a cukrem.