Różnica między półtorej i ciężkiej śmietany

Pół i pół kontra ciężki krem

Śmietanka to jeden nabiał, który jest bardzo wszechstronny, ponieważ jest stosowany w wielu wyrobach cukierniczych, a także w deserach. Jest to ta część mleka, która ma wyższą zawartość tłuszczu, ale podnosi się do powierzchni pojemnika, w którym przechowywane jest świeże mleko, ponieważ jest mniej gęste. Oddziela się go od mleka za pomocą mikserów i innych wirówek. Istnieje wiele różnych nazw kremów dostępnych na rynku w zależności od zawartości tłuszczu. Dwa takie kremy dostępne w sklepach to Half and Half i Heavy Cream.

Połowa i połowa

Half and Half to fraza określająca jakość kremu o najniższej zawartości tłuszczu. Powodem, dla którego nazywa się to Pół i pół, jest to, że jest pół śmietany i pół mleka. Oznacza to, że nie jest to czysta śmietana, ale mieszanka mleka i śmietany. Zawartość tłuszczu na pół i na pół waha się od 10% do 18% i można go łatwo rozlać jak płyn. Jest stosowany głównie jako dodatek do kawy. Nie można ubić na pół i na pół ze względu na niższą zawartość tłuszczu.

Śmietana

Jak sama nazwa wskazuje, ciężka śmietana zawiera dużo więcej tłuszczu i ma gęstszą konsystencję. Jest również określany jako ciężka bita śmietana, którą można łatwo ubić, aby podwoić jej objętość. Może być stosowany do napełniania ciastek, a także do dekoracji wyrobów cukierniczych, takich jak ciasta i ciastka. Zawartość tłuszczu w gęstej śmietanie wynosi od 36-40%.

Jaka jest różnica między Half-Half-Half a Heavy Cream?

• Połowa i połowa jest mniej kremowa niż ciężka śmietana ze względu na znacznie niższą zawartość tłuszczu.

• Pół i pół jest prawie jak gęsty płyn używany do kawy i innych gorących napojów, podczas gdy ciężka śmietana jest gęsta i zachowuje swoją formę.

• Mocna śmietana służy do napełniania ciastek i do dekoracji ciastek.

• Mocna śmietana ma zawartość tłuszczu 36-40%, podczas gdy połowa i połowa ma tylko 10-18% zawartości tłuszczu.

• Pół i pół to tzw. Pół mleka i pół śmietany.

• Połowy i połowy nie można ubić, podczas gdy ciężką śmietanę można łatwo ubić, aby podwoić jej objętość.

• Chociaż ciężka śmietana jest gładsza i bogatsza, jest również bardzo tłusta i dlatego niezdrowa

• Pół i pół można zastąpić ciężką śmietaną w wielu przepisach, aby stworzyć zdrowszy przepis.