Różnica między mrożonym jogurtem, lodami i miękkim serwem

Mrożony Jogurt vs Lody kontra Soft Serve

Istnieje wiele różnych rodzajów deserów, które ludzie jedzą po posiłkach, a także wtedy, gdy czują taką potrzebę. Te słodkie potrawy uwielbiają ludzie w każdym wieku, a zwłaszcza dzieci. Lody, miękkie serwowania i mrożony jogurt to najpopularniejsze desery, które również dezorientują wielu ludzi ze względu na ich podobieństwa. Kiedy stoisz w lodziarni i widzisz wszystkie te odmiany wyświetlane na jego blacie, prawdopodobnie popełnisz błąd, wzywając się nawzajem, gdy nie znasz ich różnic. W tym artykule podjęto próbę ustalenia różnic między lodami, miękkim podawaniem i mrożonym jogurtem.

Lody

Lody to chyba najbardziej lubiany i najpopularniejszy deser zrobiony z mleka. Jest produkowany z mleka i śmietany po dodaniu cukru i innych smaków i podawany mrożony. Składniki są przechowywane w lodówce po wprowadzeniu powietrza, aby zapobiec tworzeniu się kryształków lodu podczas zamrażania. Lody nie są ani stałe, ani płynne i można je łatwo przełknąć, ponieważ są bardzo gładkie.

W USA określenie lody można stosować do mrożonego deseru tylko wtedy, gdy zawiera co najmniej 10% tłuszczu mlecznego. Lody są głównie spożywane w szyszkach, chociaż podawane są również w szklankach i talerzach.

Soft Serve

Jest to specjalny rodzaj lodów, który jest bardzo miękki, ponieważ podczas jego produkcji wprowadzane jest do niego powietrze. Soft serwowany jest głównie w szyszkach. Miękkie serwowanie, ponieważ zawiera więcej powietrza niż mleko i śmietanę, ma niższą jakość niż lody i jest również dość niedrogie. W USA lody są miękkie, jeśli zawierają tylko 3-6% tłuszczu mlecznego. Miękkie serwowanie powstaje w wyższych temperaturach niż lody. Ludzie czują, że mają bardziej kremowy produkt podczas jedzenia miękkiego podania, chociaż faktem jest, że czerpią dużo powietrza. Wielu producentów dodaje powietrze do melodii 50-60% objętościowych, ale obniża smak produktu. Aby utrzymać jakość tego deseru, zawartość powietrza powinna pozostać na poziomie około 40%.

Mrożony jogurt

Jak sama nazwa wskazuje, jest to deser złożony z mrożonego jogurtu. To nie są lody i cierpki smak, który odróżnia je od lodów. Ponieważ wykorzystuje jogurt, a nie śmietanę, zawartość tłuszczu mlecznego w mrożonym jogurcie jest również niższa niż w lodach. Nie ma przepisów dotyczących produkcji mrożonego jogurtu przez FDA, chociaż istnieją przepisy narzucone przez kilka stanów w USA. Mrożony jogurt zawiera kulturę bakteryjną, która odróżnia go od innych rodzajów lodów.

Jaka jest różnica między mrożonym jogurtem, lodami i miękkim serwem?

• Z trzech deserów lody mają najwyższą zawartość tłuszczu mlecznego, podczas gdy mrożony jogurt ma najniższą zawartość tłuszczu mlecznego.

• Miękkie serwowanie to rodzaj lodów, które są bardziej kremowe ze względu na całe powietrze wprowadzane do niego podczas zamrażania.

• Mrożony jogurt ma cierpki smak, a lody i miękkie dania są bardzo słodkie.

• Mrożony jogurt ma kulturę bakteryjną, której nie ma w lodach i miękkim serwowaniu.