Różnica między kurkuminą a kminkiem

Kurkumina kontra kminek

Kurkumina i kminek to dwa związki, o których wiele się mówi, jeśli chodzi o spożycie dietetyczne. Powodem jest niepokojąca szybkość, z jaką zachorowalność na raka rośnie w populacji. Przez ostatnie wieki ludzie używali przypraw w leczeniu różnych dolegliwości. Dopiero teraz, po naukowej analizie składników przypraw, wiemy o cudownym działaniu składników zawartych w kurkumie i kminku na różne rodzaje raka. Co to są kurkumina i kminek i jak się ze sobą porównują?

Ludzie często mylą zioła i przyprawy, używając ich zamiennie. Różnią się one jednak tym, że zioło to roślina, która nie wytwarza zdrewniałych i trwałych tkanek, a roślina umiera pod koniec sezonu wegetacyjnego. Przykładami ziół są kolendra, mięta i natka pietruszki. Z drugiej strony przyprawą jest ta część rośliny, która służy do dodawania smaku przepisom, takim jak nasiona lub korzeń rośliny. Przykładami przypraw są imbir, kurkuma i kminek.

Kminek

Kminek to ziarno małej rośliny występującej w gorącym klimacie. Nasiona te mają kształt łódki, przypominają kminek, ale są jaśniejsze. Muszą być upieczone przed zmieleniem, a następnie można je dodać do wielu przepisów, takich jak curry, grille i gulasze. Nasiona kminku są bardzo powszechnie stosowane w Indiach, Meksyku i na Bliskim Wschodzie. Uważa się, że kminek ma wiele korzyści zdrowotnych, takich jak łagodzenie zgagi, nudności i biegunki, ponieważ wytwarza enzymy trzustkowe. Dzisiaj naukowcy udowodnili, że kminek ma właściwości przeciwnowotworowe, ponieważ ma zdolność zabijania wolnych rodników, które są uważane za odpowiedzialne za powstawanie nowotworów. Zwalcza także komórki rakowe, wzmacniając enzymy detoksykacyjne dźwigni.

Kurkumina

Kurkuma to przyprawa zawierająca kurkuminę, związek chemiczny o właściwościach przeciwnowotworowych. Od stuleci kurkuma jest stosowana w Indiach jako antybiotyk w celu łagodzenia ran i skaleczeń. Ma wielką moc leczniczą i zdolność do ssania bólu po doustnym zmieszaniu z mlekiem. Kurkuma działa również bardzo dobrze na skręcenia. Od niepamiętnych czasów stosowano go w indyjskiej kuchni, a niewielką częstość występowania raka przełyku wśród Indian przypisywano kurkumie zawierającej kurkuminę.

Kurkumina ma wzór chemiczny C21H20O6 i ma jasnożółty pomarańczowy wygląd. Wiele badań dotyczyło leczniczych właściwości Kurkuminy i stwierdzono, że ma działanie przeciwnowotworowe, przeciwutleniające, przeciw zapaleniu stawów, przeciwzapalne i przeciwniedokrwienne. Działa również przeciwdepresyjnie i jest skuteczny w chorobie Alzheimera. Jest to wspaniały związek, który, jak wykazano, indukuje apoptozę w komórkach rakowych. Hamuje proliferację komórek nowotworowych i skutecznie powstrzymuje rozprzestrzenianie się raka piersi.