Różnica między mlekiem krowim a mlekiem sojowym

Mleko krowie a mleko sojowe
 

Różnica między mlekiem krowim a mlekiem sojowym, którą wszyscy znają, polega na tym, że mleko krowie jest wytwarzane ze zwierzęcia, podczas gdy mleko sojowe jest wytwarzane z rośliny. Istnieją jednak inne ważne różnice między mlekiem krowim a mlekiem sojowym, o których tutaj mowa. Mleko sojowe jest w 100% wolne od laktozy, podczas gdy mleko krowie nie jest wolne od laktozy. Dlatego mleko sojowe jest bardzo przyjemne dla osób nietolerujących laktozy. Jest jeszcze jeden ważny fakt, jeśli chodzi o mleko krowie i mleko sojowe. Oznacza to, że mleko sojowe jest najbardziej popularnym i ulubionym substytutem mleka krowiego dla wegetarian i wegan, którzy nie spożywają żywności wytwarzanej ze zwierząt.

Co to jest mleko krowie?

Mleko krowie, mleko uzyskane od krów, jest bardzo popularnym napojem na całym świecie i we wszystkich grupach wiekowych. Jednak mleko krowie zawiera laktozę i niektóre osoby są uczulone na tę laktozę. Nie dzieje się tak dlatego, że coś jest nie tak z mlekiem. Jest tak po prostu dlatego, że ich ciała nie zapewniają wystarczającej ilości enzymu laktazy. W związku z tym nieprzyjemne jest picie czegoś, co zawiera laktozę, takiego jak mleko krowie. Istnieją jednak leki, które można podjąć w celu złagodzenia sytuacji. Z powodu osób nietolerujących laktozy na rynku dostępne jest mleko krowie wolne od laktozy. Jednak naukowcy odkryli, że mleko bez laktozy nie może być w 100% wolne od laktozy.

Zobaczmy teraz składniki odżywcze w mleku krowim. Istnieje wyraźna różnica między mlekiem krowim a mlekiem sojowym pod względem składników odżywczych, takich jak minerały i witaminy w nich zawarte. Mleko krowie jest bogate w wapń. W rezultacie jest dobry dla rosnących dzieci. Mleko krowie ma ponadto minerał zwany fosforem. W rzeczywistości mówi się, że mleko krowie jest wyposażone w więcej fosforu niż mleko sojowe. Jest biologicznie znanym faktem, że nasze zęby potrzebują 85% fosforu do siły wrodzonej. Witamina B12 jest dostępna więcej w mleku krowim. Mleko krowie jest doskonałym magazynem witamin rozpuszczalnych w wodzie. Uważa się, że mleko krowie zawiera witaminę A. Odbywa się to po prostu poprzez dodanie witaminy A do mleka krowiego w procesie produkcji.

Co to jest mleko sojowe?

Mleko sojowe, chociaż jest znane jako mleko, może być lepiej znane jako napój. Wiele osób uczulonych na laktozę wybiera mleko bez laktozy. Ogólnie uważa się, że mleko sojowe zdecydowanie ma wielką przewagę nad mlekiem bez laktozy.

Jeśli chodzi o wartość odżywczą, mleko sojowe prawie nie ma żadnej zawartości wapnia ani witaminy B12 w porównaniu z mlekiem krowim. Mineralny fosfor jest dostępny w mleku sojowym. Mleko sojowe zawiera również błonnik pokarmowy. Ponadto mleko sojowe zawiera białko, tłuszcz, węglowodany itp.

Wśród osób starszych istnieje tendencja do zmiany picia z mleka krowiego na mleko sojowe. Nie tylko osoby starsze, nawet uczulone na mleko mleczne, również przechodzą na mleko sojowe. Mleko sojowe jest lekkostrawne niż mleko krowie. Wynika to z obecności błonnika pokarmowego. W rezultacie mleko sojowe jest łatwiejsze do strawienia.

Jaka jest różnica między mlekiem krowim a mlekiem sojowym?

• Mleko krowie jest wytwarzane ze zwierząt, podczas gdy mleko sojowe pochodzi z roślin.

• Mleko sojowe jest w 100% wolne od laktozy, ale nawet mleko krowie bez laktozy zawiera pewną ilość laktozy (nie w 100% za darmo).

• Mleko krowie jest bogate w wapń, podczas gdy mleko sojowe prawie nie ma w nim zawartości wapnia. W rezultacie wapń jest dodawany do mleka sojowego.

• Mleko krowie ma dwukrotnie więcej fosforu niż mleko sojowe.

• Mleko krowie zawiera więcej witaminy B12 niż w mleku sojowym.

• Mleko sojowe jest lekkostrawne niż mleko krowie.

• Mleko krowie jest doskonałym składnikiem witamin rozpuszczalnych w wodzie.

• Uważa się, że mleko krowie jest dobre dla rosnących dzieci ze względu na wysoką zawartość wapnia. Z drugiej strony mleko sojowe jest dobre dla osób nietolerujących laktozy. Jednocześnie uważa się, że mleko sojowe jest również lepsze do kontroli wagi.

• Mleko sojowe może również powodować alergie na ludzi, ponieważ są ludzie uczuleni na soję. Mleko krowie nie wywołuje takich reakcji alergicznych. Niektóre badania sugerują jednak, że picie mleka krowiego może utorować drogę chorobom, takim jak zaburzenia spektrum autyzmu i alergia na mleko krowie (CMA), chociaż badania te nie są w pełni poparte.

Streszczenie:

Mleko krowie a mleko sojowe

Mleko krowie jest wytwarzane z mleka pobranego od krowy. Mleko sojowe jest wytwarzane z rośliny soi. Oboje mają swoje zalety i oboje mają swoje słabości. Mleko krowie jest bardzo dobre dla dorastających dzieci, ponieważ zawiera dużo wapnia. Mleko sojowe jest doskonałym wyborem dla wegetarian i wegan, ponieważ nie mogą pić mleka krowiego. Ponieważ zawiera błonnik, mleko sojowe jest łatwiejsze do strawienia. Chociaż mleko krowie początkowo nie ma witaminy A i D, dodaje się je podczas procesu produkcyjnego. W ten sam sposób wapń jest dodawany do mleka sojowego. Tak więc, ponieważ witaminy A i D są wzbogacane w mleko krowie, a wapń w mleko sojowe, pamiętaj o sprawdzeniu etykiety każdego produktu przy ich zakupie. W ten sposób możesz mieć pewność, że spożywasz dobry produkt o wysokiej wartości odżywczej.

Obrazy dzięki uprzejmości:

1. Mleko krowie autorstwa Stefana Kühna (CC BY-SA 3.0)
2. Mleko sojowe od LinasD (CC BY-SA 3.0)