Różnica między mąką kukurydzianą a mąką kukurydzianą

Mąka kukurydziana vs mąka kukurydziana

Mąka kukurydziana i mąka kukurydziana, wykonane z mielonej kukurydzy, znanej również jako kukurydza, to dwa składniki powszechnie stosowane w świecie kulinarnym. Jednak różne przepisy wymagają odmiennego zastosowania tych składników, dlatego ważne jest, aby dostrzec różnicę między tymi dwoma.  

Co to jest mąka kukurydziana?

Mąka kukurydziana, mielona z suszonej kukurydzy (kukurydzy), jest szorstką mąką, która jest podstawowym pożywieniem dostępnym w grubej, średniej i drobnej konsystencji. Bardzo drobno mielona kukurydza jest nazywana mąką kukurydzianą w USA, podczas gdy w Wielkiej Brytanii często oznacza to mąkę kukurydzianą skrobia kukurydziana, podczas gdy mąka kukurydziana jest znana jako polenta. Drobno zmielona kukurydza znana jest jako mąka kukurydziana i służy do robienia chleba lub tortilli.

Istnieje kilka rodzajów kukurydzy mielona żółta mąka kukurydziana jest najczęściej używaną odmianą w Stanach Zjednoczonych. W tym produkcie zarodek i łuska jądra kukurydzy zostały prawie całkowicie usunięte. Z tego powodu mąkę przechowywaną w szczelnym pojemniku w chłodnym i suchym miejscu można przechowywać przez około rok.

Mielona kukurydza zawierający niektóre zarodki i łuski jest bardziej pożywny i nadaje więcej smaku przepisom. Biała mąka kukurydziana znany również jako mielie-mączka zrobiona z białej kukurydzy, która jest powszechna w Afryce, jest popularnie stosowana do robienia chleba w południowych Stanach Zjednoczonych. Niebieska mąka kukurydziana o przyjemnym jasnoniebieskim lub fioletowym kolorze jest zmielony na drobną lub średnią teksturę z całej niebieskiej kukurydzy i ma słodki smak.

Mąka kukurydziana jest stosowana w różnych przepisach, w różnych krajach. Jednym z popularnych zastosowań mąki kukurydzianej jest robienie chleba kukurydzianego, podczas gdy jest ono również wykorzystywane do robienia owsianki, tortilli lub puddingów. Jest często stosowany jako substytut mąki pszennej i jest popularną opcją bezglutenową do pieczenia.

Co to jest mąka kukurydziana?

Mąka kukurydziana, znana również jako skrobia kukurydziana lub skrobia kukurydziana, pochodzi z bielma kukurydzy lub ziaren kukurydzy i jest popularnym składnikiem często używanym do produkcji syropu cukrowego, a także do zagęszczania zup, sosów, kremów i sosów. Jest stosowany w cieście do smażenia w celu zwiększenia kruchości ciasta i zwiększenia jego wchłaniania oleju. Mąka kukurydziana jest często lepsza niż mąka ze względu na jej półprzezroczystą teksturę. Jednak do 1851 r. Był używany głównie do zastosowań przemysłowych, takich jak krochmalenie prania.

Mąka kukurydziana jest również stosowana w sproszkowanych cukrach jako składnik przeciwzbrylający, a także jest powszechnym składnikiem występującym w proszku dla niemowląt. Jednak powszechnym substytutem mąki kukurydzianej jest marihuana, którą można stosować w taki sam sposób jak skrobię kukurydzianą.   

Jaka jest różnica między mąką kukurydzianą a mąką kukurydzianą?

• Mąka kukurydziana pochodzi z bielma kukurydzy lub ziaren kukurydzy. Mąka kukurydziana to grubo mielona suszona kukurydza.

• Jednak bardzo drobno zmielona mąka kukurydziana jest w Wielkiej Brytanii określana jako mąka kukurydziana, podczas gdy słowo mąka kukurydziana odnosi się do tego, co zwykle jest znane jako skrobia kukurydziana w USA.

• Mąka kukurydziana ma zwykle grubą teksturę. Mąka kukurydziana jest bardzo drobna i pudrowa.

• Mąkę kukurydzianą stosuje się najczęściej jako środek zagęszczający do zup, sosów i sosów. Mąka kukurydziana jest bardziej popularna w produkcji chleba kukurydzianego.