Różnica między kakao a czekoladą

Cocoa vs. Chocolate

Na całym świecie gorąca koka i gorąca czekolada to dwa najczęściej spożywane gorące napoje. Mamy przygotowują gorącą koka lub gorącą czekoladę dla swoich dzieci, podczas gdy miliony dorosłych mają również pożywną gorącą czekoladę lub gorącą koka rano, aby uzyskać dzienny limit energii i doładowania.

Kakao

Kakao to nazwa drzewa, z którego otrzymujemy ziarna kakaowe. Jednak niewielu zna różnicę między kakao a kakao i nawet drzewa nazywają kakao. Istnieje wiele odmian drzew kakaowych występujących głównie w krajach tropikalnych, takich jak Brazylia, Ghana i Malezja, Nigeria, Kamerun, Wybrzeże Kości Słoniowej itp. Zaskakujące jest to, że prawie 80% światowej produkcji koki pochodzi z samych tych 6 krajów. Istnieje wiele produktów uzyskanych z drzewa kakaowego, takich jak owoce i strąki zawierające ziarna kakaowe.

Drzewa kakaowe są duże (mogą mieć do 40 stóp wysokości), ale rosną w cieniu innych drzew. Ma różowawo-fioletowe owoce o wielkości do jednej stopy. Ziarna kakaowe znajdują się wewnątrz tych owoców wraz ze słodko-kwaśną miazgą. Fasola jest suszona na słońcu, a następnie prażona. Po zmieleniu tych ziaren tak otrzymany drobny proszek nazywa się proszkiem kakaowym. Podczas produkcji proszku z kulek kakaowych wytwarzane jest również masło kakaowe.

Proszek kakaowy został odkryty przez Kolumba, który zabrał ziarna kakaowca z Nowego Świata, który przypadkowo znalazł w Hiszpanii.

Czekolada

Niedługo po tym, jak Kolumb zabrał kakao do Hiszpanii, zamieniono je w czekoladę przez słodzenie, a następnie dodanie smaków wanilii i cynamonu. Tak przygotowany płyn był tak smaczny, że gorąca czekolada stała się popularna we wszystkich częściach świata. Podczas rewolucji przemysłowej firmy zaczęły przekształcać gorącą czekoladę w coś, co można z łatwością nosić przy sobie, a także było delikatniejsze i gładsze. Mleko służyło do produkcji stałej czekolady.

Głównymi składnikami stałej czekolady są masa kakaowa, masło kakaowe i cukier. Ciemne czekoladki są wykonane w całości z tych składników, a tłuszcze mleczne są dodawane do czekoladek mlecznych. Dwa kraje słynące z doskonałych czekoladek na całym świecie to Belgia i Szwajcaria.