Różnica między sodą klubową a tonikiem

Club Soda vs Tonic Water

Musująca woda gazowana sama w sobie jest atrakcją dla ludzi we wszystkich częściach świata i jest wykorzystywana do różnych celów. Soda klubowa i woda tonizująca to dwie takie formy wody, które powodują zamieszanie w umysłach ludzi z powodu ich podobieństw. W tym artykule podjęto próbę dokładniejszego przyjrzenia się tym dwóm rodzajom wody gazowanej na podstawie ich cech w celu wyjaśnienia wszystkich wątpliwości.

Club Soda

Soda klubowa to woda z dodatkiem dwutlenku węgla pod wysokim ciśnieniem. Czasami do tej wody dodaje się również sole sodowe. Proces dodawania dwutlenku węgla do wody nazywa się karbonatyzacją, która prowadzi do musowania w wodzie. Dwutlenek węgla dodawany do wody w bardzo niskich stężeniach (0,2% do 1,0%) tworzy kwas węglowy, który powoduje, że woda jest kwaśna. Aby kontrolować ten kwaśny smak, do tej gazowanej wody dodaje się sole sodu lub potasu.

Tonik

Tonik jest także wodą gazowaną, co oznacza dodanie dwutlenku węgla do wody. Jednak nazywa się go tonikiem, ponieważ zawsze zawiera chininę. Dodanie chininy było sposobem na powstrzymanie malarii w kraju takim jak Indie przez brytyjskich administratorów, a dziś dodanie chininy jest głównie symboliczne, chociaż pewna ilość chininy jest nadal dodawana, aby nadać wodzie wyraźny gorzki smak. Po skompensowaniu gorzkiego smaku (kwaśnego), zwykle syropem kukurydzianym, tonizująca woda tworzy orzeźwiające napoje z dżinem i wodą mineralną. W rzeczywistości słyszymy nazwy takie jak gin tonic i wódka tylko z powodu użycia tonikowej wody z tymi napojami alkoholowymi.