Różnica między klementynką a mandarynkiem
Share
Kluczowa różnica - Clementine vs. Mandarin
Zarówno mandarynka, jak i klementyna należą do rodziny pomarańczy i trudniej je odróżnić, ponieważ wyglądają podobnie do siebie; istnieje jednak wyraźna różnica między tymi dwiema odmianami, pomimo ich wielu podobieństw. Odżywczo wszystkie pomarańcze są podobne i bogate w witaminę C, przeciwutleniacze i błonnik pokarmowy. Zarówno klementyna, jak i mandarynka dostarczają śladowe ilości żelaza, magnezu, wapnia, kwasu foliowego i witaminy E. kluczowa różnica pomiędzy mandarynką a klementynką są rozmiar i sterylność owoców. Klementyna jest odmianą hybrydową. Jest to beznasienna pomarańcza i niewielki rozmiar w porównaniu do mandarynki. Mandarynka jest również bogata w witaminę A w porównaniu z klementyną. Celem tego artykułu jest podkreślenie różnicy między klementyną a mandarynką.
Co to jest mandaryński?
Mandarynka
Mandarynka (Citrus reticulata) pomarańczowy jest nieco mniejszy niż standardowy pomarańczowy. Jest to małe drzewo cytrusowe pochodzące z Chin, gdzie każdego roku zbiera się ponad 12 milionów ton mandarynki. Ponadto Chiny są największym producentem i konsumentem mandarynki na świecie. W porównaniu z innymi pomarańczami łatwo jest usunąć skórę lub skórkę mandarynki i można ją łatwo podzielić na poszczególne sekcje. Ma mniejszy, mniej kulisty kształt niż zwykłe pomarańcze i ma kamienistą skórkę. Na ogół jest obrany i spożywany w świeżej formie; świeże owoce stosuje się również w sałatkach, deserach i daniach głównych. Ponadto, świeży sok i koncentrat mrożonego soku są również przygotowywane przy użyciu mandarynki. Dostępne w handlu świeże owoce mandarynki zawierają nasiona, a liczba nasion w każdym segmencie jest bardzo różna.
Co to jest Clementine?
Klementynki to inny rodzaj pomarańczy, który dojrzewa w okresie świąt Bożego Narodzenia. W Stanach Zjednoczonych klementynki są zazwyczaj dostępne od listopada do stycznia. Komercyjnie uprawiane klementynki są zawsze pozbawione nasion. Klementynki to idealny owoc lub przekąska dla małych dzieci, ponieważ nie ma nasion. Podobnie jak mandarynka, są łatwe do obierania. Skórka koloru klementyny jest głęboko pomarańczowa i ma gładki, błyszczący wygląd; można go podzielić na 7 do 14 segmentów. Są naturalnie soczyste i słodkie, z mniejszą zawartością kwasu niż inne pomarańcze.
Clementine
Jaka jest różnica między Clementine i Mandarin?
Klementyna i mandarynka mogą mieć zasadniczo różne właściwości sensoryczne i zastosowania. Różnice te mogą obejmować,
Pochodzenie:
Klementyna: Został stworzony przez francuskiego misjonarza znanego jako Marie-Clement Rodier w Algierii ponad 100 lat temu.
Mandarynka: Pochodzi z Chin.
Rosnące kraje:
Klementyna: Klementyna jest uprawiana w Algierii, Tunezji, Hiszpanii, Portugalii, Maroku, Grecji, Włoszech, Izraelu, Libanie, Iranie i Turcji.
Mandarynka: Chiny są największym producentem i eksporterem mandarynki na świecie.
Hybrydyzacja:
Klementyna: Klementyna to hybryda śródziemnomorskich cytrusów i słodkiej pomarańczy.
Mandarynka: Mandarynka nie jest odmianą hybrydową, ponieważ zgodnie z badaniami molekularnymi mandarynka jest przodkiem większości innych hybrydowych komercyjnych odmian cytrusów. Dlatego mandarynki są ważniejsze jako gatunek rodzicielski.
Sterylność:
Klementyna: To beznasienna pomarańcza.
Mandarynka: Zawiera nasiona.
Charakter skóry / skórki:
Klementyna: Skórka ma głęboki pomarańczowy kolor z gładkim i błyszczącym wyglądem.
Mandarynka: Skórka ma charakter skórki i nie jest tak gładka jak Clementine.
Propagacja:
Klementyna: Pędy muszą zostać zaszczepione.
Mandarynka: Nasiona lub inne środki (przeszczep, hodowla tkankowa) mogą być użyte do rozmnażania.
Smak:
Klementyna: Klementynki mają cierpki, cierpki i słodki smak.
Mandarynka: Pomarańcze mandaryńskie są mniej słodkie niż Clementine.
Zawartość witaminy A:
Clementine: Clementines mieć znikomą / śladową ilość witaminy A..
Mandarynka: Mandarynki zawierają znacznie więcej witaminy A niż klementynki.
Odmiany:
Klementyna: Hiszpańska klementyna i Nadorcott to dwie główne odmiany. Odmiana Nadorcott słynie z jasnego czerwono-pomarańczowego koloru, cieńszej skórki. Jest mniej słodki, bardziej cierpki i gorzki niż Clemenules / hiszpańska klementyna.
Mandarynka: Odmiany obejmują Unshius, satsumas i mandarynki.
Wykorzystuje:
Klementyna: Stosuje się je głównie jako przekąskę / owoce po głównym posiłku.
Mandarynka: Mandarynki są używane do świeżego soku, zamrożonego koncentratu soku, konserw i sałatek owocowych. Jednak dodatek cukru w konserwowych produktach mandarynkowych zwiększa zawartość kalorii i zmniejsza wartość odżywczą owoców. Oprócz owoców skórka jest używana jako przyprawa do gotowania, pieczenia, napojów lub słodyczy, a także tradycyjnej medycyny chińskiej.
Znaczenie kulturowe:
Klementyna: Klementynki mają ogromne zapotrzebowanie w okresie świątecznym i są również znane jako świąteczne pomarańcze. Czasami jest używany jako tradycja świąteczna w Japonii, Kanadzie, Stanach Zjednoczonych i Rosji.
Mandarynka: Pomarańcze mandaryńskie są uważane za tradycyjne symbole obfitości i szczęścia podczas dwutygodniowego świętowania, głównie podczas chińskiego nowego roku. Dlatego te mandarynki są powszechnie przedstawiane jako dekoracje i oferowane jako prezenty dla przyjaciół i krewnych.
Alternatywne nazwy:
Klementyna: Jest również znany jako Klementyna marokańska, mandarynki bez pestek, świąteczne pomarańcze, lub Święto Dziękczynienia Orange. Jest znany jako Cantra w Indiach.
Mandarynka: Jest znany jako Tango lub mandarynka.
Podsumowując, klementyna i mandarynka są członkami rodziny cytrusów i są podobne do tradycyjnych pomarańczy, ale każda z nich ma nieco inne właściwości sensoryczne i fizyczne. Jednak klementyna nie zawsze jest łatwa do odróżnienia od odmian pomarańczy mandarynkowych.
Odniesienia: Hodgson, Richard Willard (1967). Rozdział 4: Ogrodnicze odmiany owoców cytrusowych. The Citrus Industry (edycja poprawiona) (University of California, Division of Agricultural Sciences). Źródło: 14 lutego 2009. Yeung. Him-Che. Podręcznik chińskich ziół i receptur. 1985. Los Angeles: Instytut Medycyny Chińskiej. Zdjęcie dzięki uprzejmości: „Mandarin Oranges (Citrus Reticulata)” Joe Ravi. (CC BY-SA 3.0) przez Commons „Clementines 2006 dotknij” von Trevor Parker - Eigenes Werk. (CC BY-SA 3.0) über Wikimedia Commons