Różnica między serem a mlekiem

Ser kontra Mleko

Ser i mleko, mimo że źródło jest takie samo, różnią się między sobą pod względem smaku, przygotowania, charakteru i żywienia. Ser jest produktem wytwarzanym z mleka. Mleko jest natomiast białym płynem wytwarzanym przez gruczoły mleczne ssaków. Chociaż różnią się między sobą, należy zauważyć, że ser zależy od mleka, ponieważ bez mleka nikt nie może zrobić sera. Również smak i jakość sera zależą od jakości mleka. Pamiętając o tych faktach, zobaczmy, co jeszcze można wiedzieć o serze i mleku.

Co to jest mleko??

Mleko jest uważane za bardzo pożywne jedzenie, szczególnie dla dzieci. Wynika to z tego, że można go bardzo łatwo trawić, w przeciwieństwie do innych rodzajów żywności zwykle spożywanej przez dorosłych. Dlatego mleko jest pierwszym rodzajem pokarmu przepisywanym noworodkom. Mleko laktacyjne składa się z siary, która przenosi przeciwciała matki na dziecko. Przyjmowanie siary jest wysoce zalecane w celu zwalczania chorób w ciałach noworodka. Ważne jest, aby zrozumieć, że mleko jest również magazynem tłuszczów nasyconych, białka i wapnia. Mleko zawiera również witaminę C. Ze względu na obecność wapnia w mleku jest zalecany jako lek na choroby związane z kośćmi.

W bardzo młodym wieku ludzie piją mleko od swoich matek. Następnie, gdy dorosną, używają zamienników mleka swojej matki. Ten rodzaj mleka zastępczego pochodzi od różnych zwierząt, takich jak krowa, koza, wielbłąd, owca i jak. Najpopularniejszym rodzajem jest mleko krowie. Wszystkie te rodzaje mleka są teraz gromadzone przemysłowo. Oznacza to, że są ludzie, którzy hodują te zwierzęta, aby zbierać mleko. Po zebraniu mleka są one oczyszczane, dodawane są niektóre witaminy i inne składniki odżywcze. Następnie część mleka jest butelkowana prosto w postaci płynnej, a część mleka jest zasilana do pakowania. Po odpowiednim zapakowaniu trafiają na rynek. Ludzie, którzy chcą spożywać mleko, kupują go na rynku. Niektórzy piją go takim, jakim jest. Niektórzy mieszają to z herbatą i napojem. Niektórzy dodają je do innych napojów, takich jak kawa.

Co to jest ser?

Ważne jest, aby wiedzieć, że mleko pełne reaguje, tworząc twaróg podczas produkcji sera. Twaróg przygotowuje się przez dodanie soku z cytryny lub octu do mleka. W rzeczywistości te twarogi są prasowane, a następnie przetwarzane w celu przygotowania sera. Jest to jeden z łatwych procesów przygotowania sera. Ogromną różnorodność sera można przygotować przy użyciu bakterii w procesie zakwaszania. Bakterie użyte do przygotowania sera mają duży wpływ na zapewnienie smaku sera. Tak więc w przygotowaniu mleko jest gromadzone, a następnie jest zakwaszane. Następnie dodaje się podpuszczkę enzymu. Ten enzym powoduje krzepnięcie. Następnie tworzone bryły są oddzielane od siebie i dociskane do ostatecznej postaci.

Jeśli wziąć pod uwagę odżywianie, mówi się, że ser jest magazynem białka i dlatego jest dodawany do artykułów spożywczych w kuchniach różnych części świata. Poza białkiem ser zawiera także inne składniki odżywcze. W każdym typie sera jest wapń, fosfor, tłuszcz, sód i bardzo małe ilości laktozy. Mniejsza ilość laktozy to specjalność sera.

Na rynku dostępne są różne rodzaje sera. Są nawet w różnych kolorach. Style, tekstury, a także smaki sera zależą od faktów, takich jak pochodzenie mleka, bakterie i pleśń, starzenie, przetwarzanie itp. Uważa się, że ser, podobnie jak wino, z wiekiem staje się lepszy. Różne rodzaje różnych serów to Mozzarella, Cheddar, Camembert itp. Jeśli weźmiesz Camembert, jest to miękko-kremowy ser wytwarzany z mleka krowiego. Następnie Mozzarella to ser wytwarzany z mleka włoskiego bawołu. Ser Mozzarella jest bardzo popularny w branży pizzy. Ser Cheddar to rodzaj naturalnego sera. Ten ser jest twardy i ma kolor od złamanej bieli do jasnożółtego.

Jaka jest różnica między serem a mlekiem?

• Ser wytwarzany jest z mleka poprzez poddanie go innemu procesowi produkcji. Zatem mleko jest uważane za substancję podstawową, a ser jest substancją wtórną.

• Podczas gdy mleko zawiera tłuszcze nasycone, wapń, witaminę C i białko, ser jest dobrze znany z tego, że zawiera fosfor, białko, wapń i tłuszcz. Są to ogólne składniki odżywcze każdego rodzaju sera. W zależności od różnych odmian sera ilość składników odżywczych jest różna.

• Mleko zawiera laktozę, która nie jest odpowiednia dla osób nietolerujących laktozy. Ponieważ ta laktoza znajduje się w płynnej części mleka, ser nie ma tak dużo laktozy jak mleko. Jest tak, ponieważ ponieważ ser jest ciałem stałym, ma mniej płynu. Ponadto, im twardszy jest ser, tym mniej zawiera laktozy. Na przykład ser taki jak parmezan i wyjątkowo ostry cheddar zasadniczo nie ma laktozy. Tak więc dla osób nietolerujących laktozy spożywanie sera jest możliwe, chociaż nie mogą cieszyć się mlekiem.

• Mleko służy do przygotowywania potraw, takich jak budynie, budynie, musy, zupy itp. Ser jest głównym składnikiem lasagny, pizzy, zapiekanek itp..

• Mleko pomaga budować mocne kości, a ser pomaga budować silne mięśnie.

Takie są różnice między serem a mlekiem.

Obrazy dzięki uprzejmości:

1. Szklanka mleczna firmy Llez (CC BY-SA 3.0)
2. Talerz z serem i dodatkami Puffin (CC BY-SA 3.0)

Źródła:

1. Składniki odżywcze dla sera za pośrednictwem National Dairy Council