Różnica między pieprzem cayenne a proszkiem chili

Cayenne Pepper vs Chili Powder

Kraje i kultury, w których potrawy są zazwyczaj gorące i pikantne, używają chili, proszku chili i różnych odmian owoców papryki, aby dodać je do swoich przepisów, a także posypać potrawy sezonem i udekorować je przed podaniem. Jest wielu, którzy pozostają zdezorientowani między pieprzem cayenne i sproszkowanym chili, ponieważ oba są gorące i używane ze względu na ich gorączkę i pikantność. W tym artykule próbuje się je rozróżnić na podstawie składników i gorąca.

Trudno w to uwierzyć, ale próba zastąpienia papryczki cayenne papryczką chili w naczyniu sprawiłaby, że smakowałby łagodnie; tak gorąca jest papryka cayenne, w porównaniu do chili w proszku. Istnieją również zmiany w aromacie i smaku, jeśli ktoś spróbuje to zrobić.

Pieprz cayenne

Jest to niezafałszowana przyprawa znana pod wieloma różnymi nazwami w różnych kulturach, takich jak przyprawa z Gwinei, aleva, pieprz z rogu krowy i papryka. Jest również nazywany czerwoną papryką, ponieważ jest suszony i mielony, aby przekształcić się w czerwony, pikantny proszek przy użyciu czerwonych i ostrych papryczek chili. Cayenne jest w rzeczywistości rośliną z rodziny papryki i tak zwaną ze względu na jej pochodzenie z Cayenne w Gwinei Francuskiej. Spośród wszystkich produktów spożywczych nikt nie może dorównać gorącej papryce cayenne ze wskaźnikiem Scoville'a na poziomie 30000-50000. Proszek Cayenne służy do przygotowania mocnego i gorącego naczynia podczas gotowania, ale dodaje się go również jako przyprawę do niektórych potraw koreańskich i chińskich.

Cayenne znajduje specjalne wyróżnienie na liście żywności, która jest korzystna dla zdrowia, ponieważ zawiera wiele witamin i minerałów. Jednak nie można jeść tego owocu w dużych ilościach, z powodu jego gorąca i jako taki nie może mieć wszystkich witamin i minerałów w dużych ilościach. Jednak nadal jest bardzo popularny w niektórych kulturach ze względu na obecność kapsaicyny, która jest jednym z jej składników i jest znana jako afrodyzjak.

Chili w proszku

Chili w proszku otrzymuje się przez suszenie i mielenie papryczek chili, owoców należących do roślin z rodziny papryki. Ludzkość wykorzystuje proszek chili do dodawania potraw do potraw, aby były gorące i pikantne przez ostatnie tysiące lat. Chili w proszku nadaje również potrawom smak i aromat, dlatego jest integralną przyprawą w każdej kuchni na całym świecie. Chili w proszku to tak naprawdę mieszanka kilku składników, które obejmują kminek, a nawet proszek czosnkowy, dzięki czemu jest wyjątkowy i aromatyczny.