Różnica między Ale i Lager

Ale vs Lager

Różnica między piwem a piwem jest czymś, na co powinien zwrócić uwagę każdy, kto pije piwo. Ale i lagery, dwa terminy lub słowa, które są wspólne dla niektórych i nie tak często dla innych, mogą być nieco mylące, jeśli chodzi o ich rzeczywistą różnicę. Ale zanim poznamy szczegółową różnicę między Ales i Lagers, niektórzy ludzie mogą chcieć wiedzieć, co oznaczają te dwa słowa i ich tło. Zasadniczo Ale i Lager to dwie różne kategorie tej samej rodziny piwa. Chociaż różnica między obiema kategoriami nie polega ani na składnikach, ani na zawartości alkoholu, ani na goryczy smaku lub ich kolorze, to ma to związek z czymś innym. Zaskakujące, jak może się to wydawać, różnicę między tymi dwoma typami można zrozumieć, biorąc pod uwagę oba z nich osobno i wiedząc o nich z kąta parzenia.

Co to jest Ale?

Zasadniczo Ales są wytwarzane przez górną fermentację maleńkich szczepów, a te drożdże powstają, idą na górę i ewoluują specjalny rodzaj substancji chemicznej zwanej estrami. Te estry są odpowiedzialne za stworzenie tego wyjątkowego smaku w Ales. Ponadto drożdże fermentacyjne Ale w wilgotnych i ciepłych temperaturach (mogą być temperaturami pokojowymi). Drożdże dojrzewają i fermentują bardzo szybko. Składniki receptur Ales obejmują wysoką zawartość chmielu, słodu i prażonych słodów. To dlatego Ales ma specyficzny i szczególny smak, który jest gorzki i słodowy. Browary, które warzą piwa, dodają także inne składniki i zawartość, takie jak dodatki.

Co to jest Lager?

Z drugiej strony, kiedy wytwarzają Lagery, cały proces odbywa się poprzez fermentację od dołu. W tym procesie drożdże i szczepy drożdży schodzą na dno pojemnika lub zbiornika, w którym fermentowane są lagery. Z uwagi na fakt, że na dnie pojemnika gromadzą się lagery, wszystkie te odmiany drożdży można ponownie wykorzystać. Inną rzeczą jest to, że wszystkie drożdże używane w lagerze mają specyficzny smak. Wszyscy ludzie, którzy używają lagerów, znają ich szczególny smak, który obejmuje smak słodu, chmielu itp. Ponadto fakt, że lager zwykle fermentuje w niższej temperaturze (zimniejszej niż piwa typu ale) odróżnia je od piwa Ale.

Patrząc na historyczne tło piwa, ten rodzaj piwa pojawił się po raz pierwszy w regionach europejskich, zwłaszcza w Niemczech, gdzie cały proces rozpoczął się od parzenia i fermentacji drożdży w stosunkowo niższej temperaturze. Jeśli weźmiesz pod uwagę słowo „lager”, które zasadniczo pochodzi od niemieckiego świata „lagern”. Lagern oznacza „magazynowanie”, które wskazuje całą procedurę opóźniania. Proces ten otacza i kompensuje piwo, w którym najważniejszą rolę odgrywają drożdże. Tworzy delikatny, ale chrupiący smak piwa.

Jaka jest różnica między Ale a Lager?

• Ale wytwarzane są w drodze górnej fermentacji maleńkich szczepów. Z drugiej strony, kiedy wytwarzają Lagery, cały proces odbywa się poprzez fermentację od dołu.

• Lagery zwykle fermentują w niższej temperaturze niż piwo typu ale. Ale zazwyczaj potrzebują średnich temperatur pokojowych.

• Podczas etapu fermentacji piwo jest przechowywane w temperaturze od 60 do 75 stopni Fahrenheita, a piwo jasne w temperaturze od 35 do 55 stopni Fahrenheita.

• Ukończenie przygotowania Lageru zajmuje więcej czasu w porównaniu do piwa ale. Ponadto piwo może być przechowywane dłużej niż piwo.

• Jeśli chodzi o smak, piwo jest gorzkie i słodowe. Smak piwa obejmuje pikantność słodu, chmielu itp..

• Rodzina Ale obejmuje pale ale, pale ale indiańskie, portery, stout i ale bursztynowe. Rodzina Lager obejmuje dunkels, bock i pilsner.

Chociaż lager zajmuje więcej czasu w warzeniu, fermentacji i przygotowaniu, wciąż wiele osób woli Ales od nich. Może dlatego, że Ales mają lepszy smak, ale różnica polega głównie na sposobie warzenia i przygotowania obu tych kategorii.

Obrazy dzięki uprzejmości:

1. Ale przez Wikicommons (domena publiczna)
2. Lager autor: 4521james (CC BY-SA 3.0)