Różnica między Jambalaya a Gumbo

Jambalaya vs Gumbo

Czy kiedykolwiek odwiedziłeś stan Luizjana? Jest to jeden z renomowanych stanów w USA ze względu na różnorodną i kolorową historię. Dlaczego? Oto kilka krótkich faktów na temat Luizjany. (1) W stanie Luizjana jest miejscem festiwalu o nazwie Mardi Gras, gdzie wszyscy świętują na ulicy głośną muzyką, kolorowymi maskami i kostiumami oraz pysznymi potrawami. (2) Jest to także jedyny stan, który jest w dużej mierze zaludniony przez Cajunów, którzy zostali wypędzeni z Kanady w XVIII wieku. (3) Jeśli planujesz złożyć wizytę w tym stanie, musisz wiedzieć, że Luizjana ma ogromną różnorodność wszystkiego, co spowodowane jest przez francuskich, hiszpańskich i afrykańskich zdobywców i poprzedników. Poznanie Luizjany oznacza, że ​​musisz oddać się sztuce, muzyce, ludziom i oczywiście jedzeniu.

Nie możesz przegapić najbardziej przygotowanych kuchni Luizjany: jambalaya i gumbo. Te dwa przysmaki pochodzą z Luizjany, a ich korzenie pochodzą od Francuzów, Hiszpanów i mieszkańców Afryki Zachodniej, w szczególności Cajunów. Kiedy Cajunowie zostali wypędzeni z Kanady, odmawiając przyjęcia króla Anglii, zamieszkali w południowej Luizjanie i szybko dostosowali się do swojego środowiska. Południowa Luizjana jest bardzo bogata w ryż z powodu wody i wilgotnego klimatu, więc natychmiast stała się głównym składnikiem każdego przepisu na ich posiłki. Jambalaya i Gumbo są jednymi z niewielu najbardziej boskich potraw Cajunów. Obie są przepyszne i przepyszne dania, które są przygotowywane i zjadane na specjalne okazje.

Jambalaya i gumbo to świetne pikantne, kolorowe i niezwykle smaczne potrawy, które są przygotowywane nawet przez mieszkańców Luizjany na całym świecie. Są to niezwykle smaczne potrawy i łatwe do przygotowania, które mogą zrobić nawet mistrzowscy szefowie kuchni z dowolnego kontynentu. Jambalaya i Gumbo są jednak często mylone z innymi. Jest tak, ponieważ na oba wpływ ma podstawowe pożywienie Cajunów - ryż. Oto wyjątkowe cechy słynnych taryf Luizjany, Jambalaya i Gumbo.

Słowo „Jambalaya” pochodzi od prowansalskiego słowa „jambalaia”, co oznacza mieszankę i pilaw ryżu (ryż gotowany w przyprawionym bulionie). Na tę kuchnię duży wpływ mają Francuzi i Hiszpanie. Dlatego danie ma bogatą fakturę, jest kolorowe i bardzo smaczne. Ogólnie jest to danie na bazie ryżu, w którym każdy inny składnik jest dodawany do siebie. Składnikami zwykle były krewetki lub raki, mięso z kurczaka lub kiełbasa oraz trójca (cebula, seler i papryka). Zapiekanka jest doprawiona pieprzem cayenne i papryką. Kiedy wynaleziono to danie, Cajunowie używali tylko składników, które znaleźli wokół nich. Dlatego istnieje wiele procedur przygotowywania tego rodzaju potraw. Nic nie można nazwać PRAWIDŁOWYM przepisem na Jambalaya, ponieważ istotą tego dania była różnorodność..

Słowo „Gumbo” pochodzi od ludu zachodnioafrykańskiego „Ki ngombo”, co oznacza Okra. Okra jest naturalnym głównym składnikiem Gumbo. Jest to zagęszczacz, który wzbogaca teksturę naczynia. Chociaż do dania można użyć innych zagęszczaczy, takich jak pikantny proszek do segregatora i francuskie zasmażki (mąka i tłuszcz), bez Okry danie Gumbo nie byłoby tak smaczne, jak było pierwotnie. Gumbo to zupa podawana na talerzu lub misce z ryżem. Składnikiem zwykle była trójca, mięso, a nawet skorupiaki. Danie z gumbo pochodzi z bouillabaisse kuchni francuskiej. To kolejne pyszne danie bez przepisu NO COREECT, ponieważ można je tworzyć z różnorodnymi odmianami.

STRESZCZENIE:

Zarówno Jambalaya, jak i Gumbo pochodzą z Cajunów w stanie Luizjana.

Na obie kuchnie duży wpływ mają mieszkańcy Afryki Zachodniej, Francuzi i Hiszpanie.

Obie kuchnie są często mylone z innymi, ponieważ obie są tradycyjnie podawane z ryżem.

Nie ma ŻADNYCH PRAWIDŁOWYCH przepisów na Jambalaya i Gumbo; tylko pyszne odmiany.