Różnica między aminokwasem a białkiem

Aminokwas kontra białko

Słowo białko pochodzi od greckiego słowa, które oznacza „o podstawowym znaczeniu”. Rzeczywiście białka są niezbędne dla naszego istnienia, ponieważ nasze włosy, paznokcie, skóra, krew, enzymy, a nawet hormony składają się z białek. W naszym ciele jest kilkadziesiąt tysięcy rodzajów białek. Potrzebujemy dziennej dawki wystarczającej ilości i rodzajów białek, aby utrzymać życie. Białka to związki organiczne zawierające węgiel, wodór, tlen, a nawet azot. Mówienie o różnicach między aminokwasem a białkiem jest jak pytanie o różnicę między węglem a węglem, z czego się składa. Tak, aminokwasy są podstawowym budulcem wszystkich białek i aby stworzyć białko, aminokwasy łączą się razem w długie łańcuchy poprzez wiązania peptydowe.

Istnieje około 23 aminokwasów, z których 9 jest określanych jako niezbędne, ponieważ organizm nie jest w stanie samodzielnie ich wytwarzać, dlatego musimy jeść produkty zawierające te aminokwasy. Aminokwasy mają budowę podobną do -CH (NH2) COOH. W tej strukturze azot i dwa atomy wodoru tworzą grupę aminową, a zawartość kwasu pochodzi z grupy karboksylowej (COOH). Wiele aminokwasów łączy się razem, tworząc białko, podobnie jak wiele cegieł łączy się, tworząc ścianę.

Kiedy dwa aminokwasy łączą się ze sobą, powstaje połączenie peptydowe. Kilka aminokwasów łączy się razem, tworząc polipeptyd. Teraz wiele polipeptydów łączy się, tworząc białko. W ten sposób powstaje białko. Z 23 aminokwasami można tworzyć miliony kombinacji, dlatego w naszych ciałach znajdują się tysiące białek.

Białko jest jednym z trzech makroelementów, które są niezbędne dla naszego zdrowia i dobrego samopoczucia. Wszystkie trzy są wymagane przez nasz organizm w zrównoważonym stosunku. Białka są niezbędne do wzrostu i rozwoju kości w latach rozwojowych, w czasie ciąży, a później w celu zapewnienia kości i zębów. W rzeczywistości cały funkcjonujący system ludzkiego ciała składa się z białek w postaci enzymów i hormonów. Niedobór białek może prowadzić do wielu dolegliwości.

Niektóre dobre naturalne źródła białka to mięso, jajka, mleko, inne produkty mleczne oprócz roślin strączkowych oraz owoców i warzyw.