Różnica między agarozą a sefarozą

Agarose Vs Sepharose

Agaroza i sefaroza to dwa bardzo techniczne terminy, których nieczęsto się słyszy. Te słowa wydają się pochodzić prosto z laboratorium. Tak naprawdę to robią! Ale stwierdzenie różnic między nimi nie jest takie trudne, zwłaszcza jeśli dowiesz się, jakie naprawdę są te przedmioty.

Czy znasz żel? Na pewno jesteś. Niemniej jednak najczystsza agaroza ma postać proszku. Praktycznie nie rozpuszcza się w wodzie, dopóki nie zostanie zagotowany. Rezultatem jest reakcja chemiczna prowadząca do polimeryzacji. W laickim znaczeniu jest to to samo co żelowanie lub gdy niektóre cukrowe polimery (cząstki) mocno przylegają do siebie, tworząc rodzaj twardego (półstałego) materiału. Tak powstaje Jello lub żele. A twardość Jello będzie zależeć od wylanej zawartości agarozy. Oczywiście, im więcej agarozy dodaje się do wrzącej wody, tym twardszy staje się materiał podobny do żelu.

Agaroza jest właściwie rodzajem łańcucha cząsteczek cukru, który pochodzi ze zwykłych wodorostów. Nazwana jako tajny składnik o wielu zastosowaniach komercyjnych i kulinarnych, agaroza została wyprodukowana z wieloma odmianami lub gatunkami, które są rygorystycznie przetwarzane, co sprawia, że ​​większość tych materiałów jest dość droga. Mówi się, że butelka agarozy o wadze 500 g może kosztować nawet 200 USD.

W sztuce kulinarnej agaroza jest używana do przygotowywania wielu orientalnych potraw, takich jak japońska Mizuyokan i Gulaman na Filipinach. Niemniej jednak jest on powszechnie stosowany w dziedzinie nauki jako podłoże do hodowli niektórych komórek i bakterii w celu wykrycia chorób, takich jak sposób, w jaki czerwony agar jest stosowany na płytkach Petriego, a także w wielu technikach elektroforezy żelowej. Jest tak popularny w procesach laboratoryjnych ze względu na porowatą naturę, co czyni go idealnym medium do monitorowania mobilności niektórych mikroorganizmów.

Sefaroza jest również innym polimerem, takim jak agaroza, ale różni się nieco, ponieważ ma bardziej perełkową formę. Z tego powodu wielu naukowców twierdzi, że sefaroza jest lepszym polimerem, gdy jest stosowana w pracach powinowactwa w porównaniu z agarozą. Ale wielu przychodzi by zakwestionować takie twierdzenie, ponieważ mówi się, że są one funkcjonalnie równoważne.

Sepharose jest właściwie znakiem towarowym firmy Amersham Biosciences (GE Healthcare) i jest szeroko stosowany do opracowywania innowacji związanych z opieką zdrowotną. I odwrotnie, agaroza jest raczej bardziej ogólnym terminem, który odnosi się do mieszaniny polisacharydów (znanej również jako agar). Z dwóch rodzajów polisacharydów w mieszaninie (obojętnego i naładowanego), ten ostatni jest usuwany w sefarozie poprzez unikalny proces oczyszczania.

1. Czysta agaroza jest sproszkowana, podczas gdy sefaroza ma bardziej pofałdowaną strukturę.
2. Agaroza jest bardziej ogólnym terminem odnoszącym się do rodzaju polimeru polisacharydowego, podczas gdy sefaroza jest znakiem towarowym firmy GE Healthcare.
3. Agaroza ma więcej naładowanych polisacharydów niż sefaroza.