Różnica między białą i czarną mieloną papryką

Biała mielona papryka vs Czarna mielona papryka

Biały mielony pieprz i czarny mielony pieprz pochodzą z tej samej rośliny. Ale biały lub czarny kolor ma związek z dojrzałością pieprzu. Papryka czarna to te, które są zbierane niedojrzałe, a papryka biała to te, które są dojrzewającą papryką.

Niedojrzały zielony pieprz jest zbierany z rośliny pieprzu i suszony na słońcu, który zmienia się w czarny. Biały pieprz jest wytwarzany z dojrzałego pieprzu, który mógł zmienić kolor na czerwony lub żółty. Następnie jest namaczany w wodzie, co ułatwia usuwanie muszli. Namoczony pieprz jest następnie suszony pod słońcem. Główną różnicą jest to, że biały pieprz wiąże się z procesem namaczania, czego nie robi się w przypadku czarnego pieprzu.

Czarny mielony pieprz ma ostry smak i aromat. Chociaż biały mielony pieprz ma ostrość czarnej papryki, ma inny smak z powodu utraty związków aromatycznych.

Czarny mielony pieprz uważany jest za mocniejszą przyprawę niż biały mielony pieprz.

Zarówno biały mielony pieprz, jak i czarny mielony pieprz znane są z walorów leczniczych. Czarny mielony pieprz jest powszechnie stosowany w zapaleniu oskrzeli lub zapaleniu dróg oddechowych, a biały mielony pieprz jest stosowany w leczeniu malarii i cholery. Zarówno biały mielony pieprz, jak i czarny mielony pieprz są stosowane w leczeniu rozstroju żołądka, bólu, świerzbu i innych dolegliwości.

Kiedy porównamy obecność oleju, czarny mielony pieprz zawiera więcej olejków eterycznych niż biały mielony pieprz.

Pod względem wartości handlowej biały mielony pieprz jest droższy. Kiedy czarny mielony pieprz dominuje na rynku w Azji Południowo-Wschodniej, biały mielony pieprz dominuje na rynkach Azji Wschodniej.

streszczenie

1. Papryka czarna to te, które są zbierane niedojrzałe, a biała papryka to dojrzała papryka.
2. Biały mielony pieprz obejmuje proces namaczania, którego nie wykonuje się w czarnym pieprzu.
3. Czarny mielony pieprz ma ostry smak i aromat. Z drugiej strony, biały mielony pieprz ma inny smak z powodu utraty związków aromatycznych.
4. Czarny mielony pieprz jest uważany za silniejszy niż biały mielony pieprz.
5. Czarny mielony pieprz zawiera więcej olejków eterycznych niż biały mielony pieprz. Zawiera około trzech procent olejku eterycznego.