Różnica między Stoutem a Porterem

Stout vs Porter

W prawie wszystkich częściach świata piwo jest spożywane. Uważa się, że został spożyty od 9500 pne. Obok wody i herbaty jest jednym z najpopularniejszych napojów na świecie spożywanym przez osoby w różnym wieku.

Istnieją dwa rodzaje piwa: lager i piwo. Różnią się temperaturą, w której są warzone. Lagery, takie jak jasne i jasne piwo, są warzone w niższych temperaturach, a piwa typu porter i gruby warzone są w wyższych temperaturach.

Porter to piwo, które ma ciemny kolor i jest wykonane z warzonych ciemnych słodów. Został opracowany na początku XVIII wieku w Londynie, a jego nazwa pochodzi od ulicznych i tragarzy londyńskich, którzy go faworyzowali. Było to pierwsze piwo dojrzewające w browarze, w przeciwieństwie do innych piw, które dojrzewają w pubie lub przez dealera.

Wykonuje się go przez zmieszanie starzonego portera ze świeżym lub łagodnym porterem, co jest bardziej opłacalne pod względem czasu i kosztów niż użycie samego portera. Z biegiem lat popularność mocnego piwa zanikała, a porter był łagodniejszy z mniejszą grawitacją (OG).

Obecnie istnieje kilka odmian portera, które są wytwarzane w różnych częściach świata. Są trufle czekoladowe, waniliowe, miodowe i bourbonowe. Irlandia jako pierwsza stworzyła własnego portiera, a ponieważ była eksportowana do innych krajów, takich jak Rosja i Finlandia, również opracowała własne odmiany portera.

Ciemne piwo, które składa się z palonego słodu lub jęczmienia, chmielu, wody i drożdży jest kojarzone z porterem; nazywa się gruby. Jest używany w odniesieniu do najsilniejszego portera, który ma słodki smak i wykorzystuje wyższy procent chmielu niż inne rodzaje portera.

Słowo „stout” pochodzi od starofrancuskiego słowa „estout”, co oznaczało „dumny i silny”. Po raz pierwszy użyto go w nawiązaniu do mocnego, ciemnego piwa w latach 70. Później używano go w odniesieniu do każdego piwa, które ma mocny smak, ale bardziej kojarzy się z porterem o mocnym smaku i jest teraz używane z nim synonimicznie.

Istnieje kilka rodzajów grubych; suchy lub irlandzki gruby (bardzo ciemny i bogaty), gruby imperialny (pierwotnie eksportowany do Katarzyny II rosyjskiego dworu), mleczny tłuszcz (zawiera słodką laktozę), gruby płatki owsiane (30% owsa), gruby czekoladowy (o smaku ciemnej czekolady ), mocny kawa (ma gorzki smak kawy) i mocny ostrygowy (wykonany przez umieszczenie ostryg w beczce).

Streszczenie:

1.Porter to ciemne piwo wykonane z ciemnego słodu, a stout to również ciemne piwo wykonane z prażonego jęczmienia lub słodu, chmielu, wody i drożdży o mocnym smaku.
2.Porter był pierwszym piwem dojrzewającym w browarze, podczas gdy gruby jest rodzajem tragarza.
3. Chociaż porter jest związany z porterem, jest również stosowany w odniesieniu do każdego rodzaju piwa o silnym smaku.
4. Istnieje kilka odmian portera, takich jak porter bałtycki, porter irlandzki, portier w Pensylwanii i solidny porter, podczas gdy istnieje również kilka odmian stout, takich jak stout słodki, stout imperialny i stout suchy.