Różnica między sarną i kawiorem

Ikra i kawior są podobne, ponieważ oba są jajami rybnymi. Jednak w kompleksowym objaśnieniu obu są one różne.

Ikra to jaja rybne lub męskie nasienie ryb i znajduje się w błonie jajnika. Z drugiej strony kawior to ikra solona, ​​a następnie umieszczana w puszkach w celu starzenia lub przechowywania. Tak więc kawior to ikra rybna przetworzona z określonych rodzajów ryb, zwłaszcza jesiotra. Jest uważany za przysmak w wielu częściach świata. Ikra jest również przysmakiem i jest uważana za owoce morza. W rzeczywistości jest również zdrowy, dlatego jest dobrym źródłem kwasów tłuszczowych omega trzy. W niektórych menu te dwa przysmaki mogą być mylące, ale w tym artykule wymieniono wyraźne różnice między ikrą a kawiorem. Różnice pomogą Ci określić, który wybór jedzenia zaspokoi Twój budżet, preferencje i potrzeby kulinarne.

Co to jest Roe?

Ikra jest uważana za ogólny termin odnoszący się do jaj w jajniku ryby. Można go jeść na surowo lub gotować jako składnik każdego przepisu na owoce morza. Jajka mogą pochodzić od zwierząt morskich, takich jak krewetki, przegrzebki i jeżowce. Ten przysmak przynosi korzyści zdrowotne, ponieważ jest dobrym źródłem kwasów tłuszczowych omega trzy i witaminy B12. Jednak należy je jeść z umiarem, ponieważ są bogate w sód i cholesterol. Są to dobre składniki odżywcze, ale w dużych ilościach mogą być szkodliwe dla organizmu i powodować choroby.

Co to jest Cavier?

Cavier to przysmak, który obejmuje ikrę soloną głównie z ryb zwanych jesiotrem. To, co się dzieje, polega na tym, że jaja ryb są pobierane z ich jajników, a następnie przepuszczane przez sitko z siatką. Następnie ich płyny i tłuszcze są spuszczane z nich, a następnie solone i utwardzane w pojemniku. Głównym celem peklowania jaj jest ich ujędrnienie.

Kilka zabawnych faktów na temat Caviera

• Prawdziwy kawior pochodzi tylko od jednej z ras jesiotra, które istnieją na Morzu Kaspijskim.
• Ludzie, którzy robią kawior, muszą odbyć praktykę trwającą od 10 do 15 lat.
• Kawior należy podawać ze srebrnymi naczyniami, ponieważ metal znacząco wpływa na smak.
• Nie należy go zamrażać, ponieważ skończy się papkowaty.
• Jest zalecany lekarzom przez lekarzy dla mężczyzn bezsilnych.

Różnice między Cavier a Roe

1. Definicja Cavier i Roe

Ikra rybna to jaja rybne lub męskie nasienie ryb. Z kolei Cavier to ikra solona, ​​a następnie przechowywana w puszkach w celu starzenia. Jednak Cavier pochodzi głównie z jesiotra. Innymi słowy, ikra to ogólny termin określający zebrane jaja zwierząt morskich, podczas gdy kawior jest soloną ikrą.

2. Kolor Cavier i Roe

Kawior ma kolor czarny lub srebrny. Jednak najlepszy kawior ma jaśniejszy kolor. Z drugiej strony ikra wygląda na pomarańczową. Mają jasny kolor i można je odróżnić od różnic w ich kolorach.

3. Ceny Caviera vs. Roe

Ikra rybna jest dostępna w większości restauracji. Ceny różnią się, ale nie są wysokie. Z drugiej strony kawior jest uważany za wykwintny posiłek, dlatego jest dość drogi w większości restauracji oferujących przysmak.

4. Źródła

Ikrę rybną można uzyskać od dowolnego zwierzęcia morskiego, takiego jak jeżowce. Z drugiej strony kawior jest uważany za kawior tylko wtedy, gdy jajka są solone i peklowane z jesiotra. Większość ludzi nie uważa solonych jaj z innych stworzeń morskich za kawior.

5. Przechowywanie

Ikra rybna ma wysoką zawartość tłuszczu, dlatego łatwo psuje się. Nie zaleca się długotrwałego przechowywania w lodówce. W rzeczywistości należy go jeść tego samego dnia, w którym został rozmrożony. Z drugiej strony kawior ma przyzwoity okres przydatności do spożycia, ponieważ jest solony. Dlatego może pozostawać w lodówce do miesiąca po otwarciu.

6. Tekstura Cavier i Roe

Ikra rybna ma miękką i miękką konsystencję. Tekstura kawioru różni się od tekstury ikry rybią tym, że mają jędrną teksturę, która przekształca się w gładką teksturę, gdy topi się w ustach. Tylko kawior niskiej jakości może mieć miękką i papkowatą konsystencję.

Cavier vs. Roe: Tabela porównawcza

.

Podsumowanie Cavier vs. Ikra

• W niektórych restauracjach dwa przysmaki mogą wydawać się jednym elementem, ale są różne.
• Podczas gdy ikra to jaja rybne, kawior to coś więcej. To solone jaja rybne są peklowane i przechowywane.
• Oba są uważane za doskonały przysmak, dlatego ich wybitne ceny w porównaniu do ikry rybnej.
• Ikrę można uzyskać z dowolnego życia morskiego, podczas gdy kawior dla niektórych osób jest kawiorem tylko, jeśli jest pozyskiwany z dzikiego jesiotra na Morzu Czarnym lub Kaspijskim.
• Kawior i ikra ryb również różnią się wyglądem i fakturą.
• Cavier wydaje się być ciemny i srebrny, a ikra ryb ma jasny pomarańczowy kolor.
• Te potrawy są powszechne w kulturze japońskiej, a czasem podaje się je do sushi.
• Trudno nie kochać zarówno kawioru, jak i ikry, ponieważ mają one wielką wartość odżywczą. W rzeczywistości są doskonałym źródłem kwasów tłuszczowych omega trzy.
• Ikra rybna jest otoczona błoną jajnikową i można ją gotować w całości w słonej wodzie i jeść z chlebem.
• Kawior może być głęboko smażony lub gotowany. Wypróbuj oba rodzaje żywności, aby uniknąć utraty ich wspaniałości.