Różnica między rodzynkami i sułtanami

rodzynki

Rodzynki są popularne, ponieważ przyczyniają się do dobrego zdrowia. Jednak większość ludzi nie wie dużo o rodzynkach, poza tym, że są to małe, ciemne, słodkie suszone owoce, pełne dobrych składników odżywczych. Ostatnio inne suszone produkty spożywcze wytwarzają fale i grożą detrofonem rodzynek jako podstawowych suszonych owoców w zdrowej diecie. Sułtanki zyskują popularność jako alternatywa dla rodzynek, która oferuje podobne korzyści zdrowotne. Aby odróżnić rodzynki od sułtanek, ważne jest, aby wiedzieć, jak każdy z nich wygląda i skąd pochodzi.

Większość ludzi nie wie, że rodzynki pochodzą z suszonych winogron o białym kolorze. Słodkie, ciemne owoce, które wytwarzają te winogrona, mają początkowo zielony kolor, ale ciemnieją w miarę wysychania owoców. Suszone owoce są następnie zbierane, przetwarzane i sprzedawane jako rodzynki. Sułtanki pochodzą również z suszonych białych winogron odmiany bezpestkowej. Owoce tych winogron mają jasnożółty kolor. Są również mniejsze, ale bardziej soczyste i słodsze niż rodzynki. Zbieranie sułtanek nie jest łatwym zadaniem. Niektórzy myślą, że dopóki rośliny mają takie suszone owoce, zawsze będą mieli świeże zapasy rodzynek lub sułtanek. Tak jednak nie jest; zbiór rodzynek lub sułtanek jest długim i żmudnym procesem.

Po pierwsze, winogrona są pielęgnowane i instalowane w winorośli. Gdy winogrona staną się przejrzałe, są one starannie zbierane, a następnie suszone na powietrzu. Jeśli winogrona muszą być przechowywane przez długi czas, są traktowane siarką lub wybielaczem. Ich łodygi są również usuwane, aby uniknąć przebarwień i wydłużyć czas przechowywania. Aby zapobiec zlepianiu się rodzynek lub sułtanek, olej roślinny nakłada się przed zapakowaniem.

W obliczu wyboru, czy kupić rodzynki czy sułtanki, jak się decyduje? W końcu rodzynki i sułtanki oferują te same korzyści zdrowotne. Jednak większość ludzi wybiera sułtanki ze względu na ich smak; sułtanki są znane z tego, że są wyjątkowo słodkie. W rzeczywistości niektórzy twierdzą, że słodkość sułtanek może być na równi ze słodyczą naturalnego miodu. Niezwykle słodka sułtanka wynika z wysokiej zawartości cukru. Jeśli chodzi o jedzenie, sułtanki mogą zastępować rodzynki w wielu potrawach. Przykłady niektórych potraw, które można mieszać z sułtanami, obejmują ciasta, mieszanki orzechów, desery i musli.

Sułtanki

Zarówno rodzynki, jak i sułtanki pochodzą głównie z krajów europejskich - a mianowicie z Grecji, Cypru, Hiszpanii i Turcji. Innymi producentami rodzynek i sułtanek są Republika Południowej Afryki, Stany Zjednoczone i Australia. Podobnie jak rodzynki, sułtanki są bardzo higroskopijne, co oznacza, że ​​mają tendencję do pochłaniania pary wodnej. Z tego powodu zarówno sułtanki, jak i rodzynki muszą być dokładnie wysuszone, aby pleśń nie uszkodziła owoców; formowane sułtanki i rodzynki nie powinny być spożywane. Oprócz pleśni sułtanki i rodzynki są również podatne na drożdże i fermentację. Oba owoce należy przechowywać w kontrolowanym środowisku, aby zapewnić świeżość i długowieczność.

streszczenie

1. Sułtanki i rodzynki to suszone owoce, które zapewniają korzyści zdrowotne.
2. Sułtanki powoli nadrabiają rodzynki jako podstawowy suszony owoc.
3. Rodzynki pochodzą z białych winogron. Winogrona są początkowo zielone, ale ciemnieją po wyschnięciu.
4. Sułtanki pochodzą z podobnych winogron, ale odmiany bezpestkowej. Sułtanki są mniejsze, ale mają słodszy smak niż rodzynki. Sułtanki zostały porównane do miodu pod względem słodyczy.
5. Zarówno rodzynki, jak i sułtanki są higroskopijne - łatwo absorbują parę wodną.
6. Uprawa, zbiór i przetwarzanie rodzynek i sułtanek to długi i delikatny proces. Kraje europejskie produkują najwięcej rodzynek i sułtanek.