Różnica między prażonym żebrem a prażonym żebrem

Zasadniczo pieczeń z żeberka i żebro odnosi się do tego samego kawałka wołowiny. Istnieje jednak wyraźne rozróżnienie między nimi, o którym większość zwykłych ludzi nie powie. W rezultacie oba terminy zostały zamienione na długo, a ludzie ostatecznie kupowali inny stek, niż chcieli.

Jaka jest różnica między nimi? Na pytanie można odpowiedzieć, nurkując, czym jest każdy i jakie są jego cechy charakterystyczne.

Co to jest Prime Rib?

Nazywana również pieczeniem na żeberkach stojących, to jest wołowina cięta z pierwotnego żebra między żebrami 6–12. Pierwotne żebro należy do dziewięciu pierwotnych kawałków wołowiny, co wyjaśnia nazwę żeberka.

Żeberka Prime są głównie pieczone na stojąco, co tłumaczy alternatywną nazwę „pieczeń na żeberkach stojących”. Gdy kości żeber są pieczone podczas stania, pomaga to w uniknięciu kontaktu mięsa z patelnią lub grillem.

Co to jest pieczeń żebrowa?

Pieczeń żebrowa ma wiele imion i nie powinieneś się na nich zgubić ani rozłączyć. W końcu odnoszą się do tego samego kroju bez wyraźnych cech, aby je odróżnić. Nazywa się to również pieczeń żebro, ponieważ pochodzi również z obszaru żeberka zwierzęcia wołowego, między 6^th do 12^th żebra.

Główną różnicą między nim a głównym żebrem jest to, że należy je pokroić przed pieczeniem. Jest również sprzedawany głównie jako stek, ponieważ kości są usuwane, podczas gdy pozostają nienaruszone w głównym żebrze.

Różnica między prażonym żebrem a prażonym żebrem

Ceny Prime Rib vs. Pieczeń Żeberkowa

Żeberka można kroić w kostkę lub bez kości. Stek bez kości jest droższy, co oznacza, że ​​żeberka są nieco tańsze.

Z lub bez kości?

Żeberka prażone są pieczone z nienaruszonymi kośćmi, a pieczeń żeberkową można kroić w kości lub bez kości.

Różnice w gotowaniu

Żeberka piecze się na ogół jako stek. Oznacza to, że możesz smażyć na patelni lub grillować według własnych preferencji. Z drugiej strony żeberka prażone muszą być upieczone, a zwykle muszą być całkowicie rozmrożone i przyprawione, zanim będzie można je upiec.

Prime Rib vs. Pieczeń Żeberka: Tabela porównawcza

streszczenie

Ponieważ są z większością kawałków wołowiny wycinanych z tego samego obszaru, pieczeń z żeberka i żeberka mogą być mylące. W rzeczywistości nie mają większych różnic, z wyjątkiem tego, jak są przyrządzane i gdzie jedno jest pieczone w kości, podczas gdy drugie może być w kości lub bez kości. Jeśli chodzi o ceny, ceny są różne i zależą głównie od tego, czy kupujesz małe kawałki, takie jak pieczeń żebrowa, czy jeden duży kawałek, jak to jest z żebrem.