Różnica między natką pietruszki a kolendrą

Zarówno kolendra, jak i natka pietruszki są dwoma powszechnymi liśćmi, które są intensywnie używane w świecie kulinarnym. Ze względu na podobieństwo w wyglądzie i smaku wiele osób nie potrafi odróżnić. Warto jednak zauważyć, że zarówno kolendra, jak i pietruszka wykazują znaczną liczbę różnic.

• Co to jest pietruszka?

  

Pietruszka jest rośliną liściastą z rodziny Apiaceae, która w terminologii naukowej znana jest jako Petroselinum crispum. Liście mają jasnozielony kolor, który jest stosowany jako przyprawa do przygotowywania posiłków. Produkt jest szeroko stosowany w regionie Bliskiego Wschodu i Ameryki w celu dodania smaku i uczynienia żywności atrakcyjną.

• Co to jest kolendra?

  

Kolendra jest produktem liściastym, który jest stosowany jako składnik do przygotowywania posiłków w różnych częściach świata. Zastosowanie kolendry dodaje potrawom smaku dzięki ostrym i świeżym liściom. Ważne jest, aby pamiętać, że liście kolendry i zmiażdżone nasiona można dodawać do jedzenia podczas gotowania lub dodawać je, gdy jedzenie jest gotowe, ponieważ będą oferować tę samą usługę.

Różnice między natką pietruszki i kolendrą

1. Wartość odżywcza pietruszki i kolendry

Pomimo znacznego podobieństwa między dwoma liśćmi, jedną z głównych różnic między natką pietruszki i kolendry jest skład odżywczy. Pietruszka jest znana z tego, że zawiera witaminy K, C i A. Ponadto; flawonoid, apigenina i luteolina znajdują się w pietruszce w większym odsetku. Z drugiej strony wiadomo, że liście i nasiona kolendry zawierają określone witaminy podobne do pietruszki, ale mają niski skład. Jednak liście i nasiona kolendry mają skromny skład minerałów i wysoki skład błonnika pokarmowego.

2. Zastosowania pietruszki i kolendry

Drugą zauważalną różnicą między natką pietruszki i kolendry jest sposób, w jaki stosuje się zarówno kolendrę, jak i natkę pietruszki. W pietruszce zarówno liście, jak i korzenie są używane podczas przygotowywania potraw z potrawami, aby dodać smaku i ozdobić. Zielone liście pietruszki są posiekane i posypane produktami spożywczymi, aby dodać smaku, szczególnie gdy jedzenie jest jeszcze gorące. Korzenie pietruszki są używane do przygotowania zup i gulaszu, a jednocześnie służą jako przekąska lub warzywo. W przypadku kolendry smak jest stosowany w różnych potrawach i przy produkcji aromatyzowanej herbaty. Ponadto nasiona są prażone i kruszone w celu przygotowania proszku curry, który służy do dodawania smaku potrawom.

3. Skutki zdrowotne i skutki uboczne pietruszki i kolendry

Mimo że kolendra i natka pietruszki są źródłami witamin i różnych składników odżywczych, mają one pewien wpływ na zdrowie poszczególnych osób, które jest przedstawione w różny sposób. Różne badania wykazały, że pietruszka nie wywołuje reakcji alergicznych. Jednak badania wskazują, że nadmierne spożycie pietruszki może wywoływać działanie maciczne, co powoduje jej blokowanie lub unikanie przez kobiety w ciąży. Z drugiej strony kolendra powoduje reakcje alergiczne i skutki uboczne dla zdrowia znacznej liczby osób. To tłumaczy, dlaczego niektórzy ludzie nie używają kolendry lub zgagi po spożyciu jedzenia o smaku kolendry.

4. Jadalne części rośliny pietruszki i kolendry

Warto zauważyć, że jadalne części różnią się między kolendrą a natką pietruszki. Ponadto istnieją znaczne różnice między nasionami pietruszki i kolendry. Nasiona pietruszki mają owalny kształt i zapewniają wystarczającą ilość oleju, który jest wykorzystywany do celów leczniczych. Nasiona kolendry mają kulisty kształt i są używane jako przyprawa smakowa. Ponadto liście i korzenie są jedynymi jadalnymi częściami pietruszki, podczas gdy nasiona są wykorzystywane do ekstrakcji oleju. Z drugiej strony wszystkie części kolendry (nasiona, liście i korzenie) są jadalne.

5. Pochodzenie i biologia drzewa pietruszki i kolendry

Kraj pochodzenia i cechy biologiczne kolendry i pietruszki wykazują szereg różnic. Wiadomo, że pietruszka pochodzi z regionu Morza Śródziemnego i krajów regionu Bliskiego Wschodu. W odniesieniu do biologii drzewa pietruszka zachowuje się inaczej w różnych regionach. Roślina rośnie co roku w regionach tropikalnych i subtropikalnych, podczas gdy rośnie co dwa lata w obszarach umiarkowanych. Z drugiej strony uważa się, że kolendra pochodzi z zachodniej Azji i regionów Europy Południowej. Warto zauważyć, że kolendra jest rośliną jednoroczną, co oznacza, że ​​rośnie raz w roku.

6. Smak i wygląd pietruszki i kolendry

Smak i wygląd to cechy fizyczne, które można wykorzystać do wykazania różnicy między kolendrą a natką pietruszki. Dwie rośliny można odróżnić po tym, że kolendra jest bardziej ostra i bardziej aromatyczna niż pietruszka. Z drugiej strony smak pietruszki można określić jako łagodny i trawiasty. Pod względem koloru i kształtu liście kolendry mają ciemnozielony kolor z ostrzejszymi ząbkami i zaokrąglonymi kształtami. Z drugiej strony liście pietruszki mają jasnozielony kolor, a jednocześnie wykazują kręcone kształty.

Tabela przedstawiająca różnicę między natką pietruszki a kolendrą

	Kolendra	Pietruszka
Kolor	Głęboki zielony kolor	Jasny zielony kolor
Smak	Bardziej ostry i aromatyzowany	Łagodny i trawiasty smak
Pochodzenie	Azja i regiony europejskie	Region śródziemnomorski
Drzewo Biologii	Roczna roślina	Coroczne i dwuletnie
Efekty zdrowotne	Powoduje reakcje alergiczne	Powoduje działanie macicy
Wartość odżywcza	Zawiera błonnik pokarmowy	Zawiera flawonoid, apigeninę i luteolinę
Używa	Służy do dodawania aromatu i jako dekoracji	Korzenie pietruszki są używane do przygotowania zup i gulaszu

Podsumowanie pietruszki i kolendry

• Najwyraźniej trudno jest odróżnić kolendrę od natki pietruszki. Istnieje znaczna liczba podobieństw, od koloru po ostry. Jednak dokładna analiza tych dwóch roślin wykazuje znaczną liczbę różnic, jak omówiono powyżej.
• Zarówno kolendra, jak i natka pietruszki są pospolitymi liśćmi, które są używane jako smaki spożywcze, podczas gdy ich części stanowią znaczną część gulaszu i zup, które stosujemy w naszych potrawach. Ważne jest, aby podkreślić, że wiele osób docenia jedzenie aromatyzowane pietruszką i kolendrą.
• Kolendra i natka pietruszki są popularnymi dodatkami do żywności i można je stosować w przypadku surowych, prażonych nasion i można je przyrządzać z innymi produktami spożywczymi. Warto zauważyć, że są one używane w różnych częściach świata, w tym na Bliskim Wschodzie, Azji, Indiach, Ameryce Łacińskiej, Ameryce Północnej i Afryce, a także w innych częściach świata.