Różnica między naleśnikami i goframi

Naleśniki vs Gofry

Dla większości Amerykanów naleśniki i gofry to ulubione dania na śniadanie. W połączeniu ze smacznymi syropami i świeżym, stopionym masłem, te śniadaniowe produkty zaspokoją nawet weekendowy brunch. Podstawowymi składnikami obu są tylko mąka, jajka i proszek do pieczenia. Ale zamiast używać drożdży do wzrostu, jajo jest preferowanym składnikiem ze względu na swoją lekkość, dzięki czemu są one rodzajem szybkiego chleba. Obecnie istnieje wiele gotowych w handlu pudełkowych gofrów i naleśników, które są bardzo łatwe do przyrządzenia.

Typowy gofr jest jak bliski kuzyn naleśnika. Są bardzo powiązane, ale różnią się tylko pod pewnymi względami. Przede wszystkim gofry mają większą zawartość tłuszczu (oleju) niż naleśniki, co prawdopodobnie odpowiada za nadanie gofrowi charakterystycznego charakteru poza chrupiącą powierzchnią. Ponadto gofry potrzebują więcej jaj w mieszance, aby były lżejsze niż naleśniki. Niektórzy nawet oddzielają białko jaja od żółtka i ubijają białko, aż stanie się sztywne przed połączeniem go z rzadkim ciastem. Przyczyni się to do uzyskania bardziej puszystego ciasta (mieszanki kilku mąk i innych płynów, takich jak woda i mleko). Ponadto niektórzy dodają więcej cukru do ciasta waflowego, aby uzyskać bardziej złoty wafel.

Oba różnią się także pod względem techniki gotowania lub wyposażenia używanego do gotowania. W przypadku gofrów idealnym wyborem jest specjalny gofrownica, taka jak gofrownica. Żelazko może mieć kształt okrągły lub kwadratowy, a jego konstrukcja dyktuje grubość produktu końcowego. Niektóre gofry staną się grubsze niż zwykle, jak w przypadku gofrów belgijskich.

Tradycyjnie żelazka te są podgrzewane na kuchence, ale obecnie gofrownice elektryczne są już sprzedawane. Gofrownica ma unikalny wewnętrzny kształt, który przyczynia się do charakterystycznych wcięć gofra. Gotuje również ciasto waflowe znacznie szybciej niż gotowanie w innych urządzeniach do pieczenia. Rezultatem jest wafel, który jest nie tylko chrupiący na zewnątrz, ale także delikatny w środku. Naleśniki są przyrządzane inaczej, ponieważ używasz patelni lub gorącej patelni. Z tego powodu naleśniki mają zwykle okrągły kształt.

Streszczenie:

1. Gofry mają więcej tłuszczu z powodu dodania większej ilości oleju.
2. Gofry są bardziej puszyste i lżejsze niż naleśniki z powodu dodania większej ilości jaj i sposobu, w jaki białka są ubijane oddzielnie, aż do uzyskania sztywności.
3. Gofry mają ostrzejszy wygląd zewnętrzny niż naleśniki.
4. Gofry gotuje się za pomocą gofrownicy, a naleśniki gotuje się na patelni lub patelni.
5. Gofry mają kształt użytego gofrownicy. Mogą być okrągłe lub kwadratowe, ale zwykle mają na zewnątrz ten dziwny, wcięty, podobny do siatki wygląd w porównaniu do okrągłych naleśników.
6. Dodatki masła i syropu klonowego zwykle gromadzą się na wciętej powierzchni gofra, wchłaniając się na powierzchni naleśników.