Różnica między cebulą a szalotką

Cebula kontra szalotki

Cebula i szalotka mają te same klasyfikacje naukowe. Mają też w zasadzie takie same zastosowania do przygotowywania posiłków. Obie są uprawiane i chociaż ich cebulki rosną pod ziemią, nie są uważane za bulwy.

Od wieków były używane do przyprawiania potraw. Można je jeść na surowo, marynowane, sproszkowane, suszone lub gotowane i karmelizowane. Jedzenie z pewnością smakuje lepiej, gdy jest doprawione cebulą. Wszędzie na świecie jest spożywany w ogromnych ilościach.

Są używane jako dodatek do sklepów z rybami i frytkami w Wielkiej Brytanii i Australii. Hamburgery nie są kompletne bez cebuli i służą jako baza do curry w kuchni pakistańskiej, irańskiej i indyjskiej.

Są również stosowane w leczeniu niektórych schorzeń. Zawierają właściwości przeciwzapalne, cholesterolowe, przeciwnowotworowe i przeciwutleniające i uważa się, że mają właściwości afrodyzjaku.

Istnieje wiele odmian cebuli, a mianowicie:
Cebula cebulowa, którą stosuje się do suszonej zupy i cebuli w proszku.
Cebula drzewna, która wytwarza bulwy w główce kwiatu.
• Walijska cebula, znana również jako cebula wiosenna lub zielona.
Żółta cebula, która ma zwężające się końce i brązową skórkę.
Słodka cebula, która ma bardziej płaski koniec.
• Por, który ma długi cylinder wiązek osłonek liści zwanych łodygami.
• Cebula multiplikatora, która wytwarza wiele pędów.

Szalotka jest cebulą mnożącą. Jest również znany jako scallions lub eschalot i pochodzi z Azji Środkowej i Południowo-Zachodniej. Podczas gdy większość cebuli ma tylko jedną cebulę, szalotki, podobnie jak czosnek, rosną w skupiskach cebul. Mają jędrną konsystencję, słodki, aromatyczny i ostry smak.

Szalotki są małe, a większość cebuli ma większe rozmiary. Cebulę zwykle uprawia się z nasion lub małych cebul z poprzedniego sezonu, ale szalotki można wyhodować z pojedynczej cebuli, która rośnie w grona. Sadzone są w najkrótszy dzień w roku.

Wszystkie odmiany cebuli mają fenole i flawonoidy, znane jako witamina P i cytryn, które mają właściwości przeciwzapalne, przeciwbakteryjne, przeciwnowotworowe i przeciwalergiczne. Szalotki zawierają więcej tych związków niż inne odmiany cebuli.

Spożywanie dużej ilości cebuli jest bardzo korzystne dla kobiet, ponieważ cebula pomaga zniszczyć osteoklasty, komórkę kostną, która rozkłada kości i powoduje osteoporozę. Służą do leczenia pęcherzy, czyraków, a nawet bólu gardła.

streszczenie

1. Cebula to przyprawy uprawiane z cebul, a szalotka to odmiana cebuli.
2. Większość cebuli wyrasta na pojedynczą cebulkę, podczas gdy szalotki wyrastają na wiele cebul z jednej cebulki.
3. Większość innych odmian cebuli wytwarza duże cebule, podczas gdy szalotki wytwarzają małe cebule w klastrach.
4. Wszystkie cebule zawierają fenole i flawonoidy, które mają właściwości przeciwzapalne, przeciwnowotworowe, przeciwdrobnoustrojowe i przeciwalergiczne, ale szalotki zawierają więcej tych związków niż inne odmiany cebuli.
5. Większość cebuli jest aromatyczna i ma ostry smak, ale szalotki są słodsze, bardziej aromatyczne i mają mocniejszą teksturę.
6. Szalotki są również droższe niż inne odmiany cebuli.
7. W większości kuchni używa się cebuli, ale szefowie kuchni wolą szalotki od innych rodzajów cebuli ze względu na ich łagodniejszy, ale bogatszy i bardziej złożony smak.