Różnica między niemodyfikowanym genetycznie a organicznym

W ciągu ostatnich kilku dekad nastąpiły rewolucyjne przełomy, które zmieniły świat w sposób, którego nie można sobie nawet wyobrazić. Jednym z takich przełomów, który zmienił życie, jest biotechnologia. Ostatnie lata były ogromne dla biotechnologii. Prawdopodobnie jeszcze tego nie zauważyłeś, ale żyjemy w czasach określanych mianem epoki biotechnologii, epoki, w której inżynierowie genetyczni zmieniają DNA, aby tworzyć nowe leki i żywność.

Biotechnologia to połączenie technologii i nauki, w których technologia wpływa na procesy biologiczne. Jedną z tych technologii jest inżynieria genetyczna, a jednym z najlepszych przykładów inżynierii genetycznej są GMO (organizmy zmodyfikowane genetycznie). GMO są wykorzystywane do produkcji żywności do spożycia, ale od lat jest to gorący temat debaty.

GMO odnoszą się do organizmów stworzonych przy użyciu technik inżynierii genetycznej. Biolodzy usuwają jeden lub więcej genów z DNA jednego organizmu i rekombinują je w DNA innego organizmu, aby zmienić cechy związane z genami. Celem jest stworzenie kombinacji genów w celu zwiększenia wydajności genetycznie zmienionego organizmu, aby osiągnąć jego pełny potencjał. Ale naukowcy i ekolodzy wymieniali potencjalne zagrożenia dla zdrowia związane z żywnością opatrzoną GMO. W rezultacie konsumenci zaczęli domagać się produktów spożywczych niemodyfikowanych genetycznie - takich, które nie zawierają żadnych składników modyfikowanych genetycznie. Sposób, w jaki żywność jest uprawiana i spożywana, ostatecznie się zmienił, a żywność ekologiczna stała się popularnym i zdrowym trendem.

Co to jest niemodyfikowany genetycznie?

Nie GMO oznacza po prostu organizmy, które nie są genetycznie zmienione ani zmodyfikowane. Jeśli chodzi o żywność, non-GMO odnosi się do etykiety zatwierdzonej przez organizację non-profit o nazwie „Non-GMO Project”, która koncentruje się na organizmach zmodyfikowanych genetycznie. W przeciwieństwie do GMO, niemodyfikowane genetycznie są produktami spożywczymi wytwarzanymi bez składników pochodzących z organizmów inżynierii genetycznej. GMO to żywe organizmy, głównie rośliny, zwierzęta lub inne organizmy, których skład genetyczny zmienia się za pomocą technik inżynierii genetycznej. Żywność niezmodyfikowana genetycznie stała się zdrowym trendem na przestrzeni lat.

Co znaczy Organic?

Ekologiczne, jak sama nazwa wskazuje, odnosi się do produktów żywnościowych, które są zaprojektowane wyłącznie do pracy z naturą, a nie przeciwko niej. Istnieje wiele rodzajów żywności, które można oznaczyć jako ekologiczne, takie jak owoce, warzywa, żywność pakowana, produkty mleczne, zboża, mięso itp. Określenie ekologiczne tutaj oznacza, że ​​żywność jest uprawiana i produkowana naturalnie bez szkodliwych chemikaliów, pestycydów, sztuczne smaki, konserwanty i inne dodatki. Organiczne odnosi się do naturalnego lub przyjaznego dla ziemi sposobu produkcji żywności. Mówiąc najprościej, ekologia to termin oznaczający, że produkt spożywczy jest zatwierdzony przez USDA.

Różnica między niemodyfikowanym genetycznie a organicznym

1. Znaczenie niemodyfikowanych genetycznie i ekologicznych

Nie GMO odnosi się do organizmów niemodyfikowanych genetycznie, co oznacza, że ​​żywność wytwarza się bez składników pochodzących z organizmów zmodyfikowanych genetycznie. W przeciwieństwie do GMO, które są tworzone w laboratorium przy użyciu technik inżynierii genetycznej, żywność niemodyfikowana genetycznie jest konwencjonalnie uprawiana i jest oznaczana jako „niemodyfikowana genetycznie”. Natomiast ekologia odnosi się do produktów spożywczych, których składniki są uprawiane ekologicznie, co oznacza, że ​​są uprawiane bez sztucznych pestycydów, regulatorów wzrostu, nawozów i innych sztucznych dodatków. Wykorzystanie organizmów zmodyfikowanych genetycznie jest surowo zabronione przez ustawodawstwo ekologiczne.

2. Etykieta dla produktów niemodyfikowanych genetycznie i ekologicznych

Etykieta „100% organiczna” w produktach spożywczych oznacza, że ​​produkt zawiera w 100% organiczne składniki, które są uprawiane bez użycia syntetycznych pestycydów i nawozów w sposób, który najlepiej chroni jakość gleby. Wytwarzanie ekologicznych produktów spożywczych nie jest dozwolone. Etykieta ekologiczna gwarantuje, że żywność została wyprodukowana metodami zatwierdzonymi przez USDA z dopuszczalną ilością nieekologiczną do 5 procent. Podobnie, produkty żywnościowe oznaczone jako „niemodyfikowane genetycznie” są zatwierdzone i chronione przez „projekt niezmodyfikowany genetycznie”, ale niekoniecznie są takie same jak certyfikowane oznakowanie ekologiczne, co oznacza, że ​​niemodyfikowane genetycznie rośliny można uprawiać za pomocą GMO.

3. Korzyści zdrowotne wynikające z braku GMO i substancji organicznych

Ponieważ organiczne produkty żywnościowe są uprawiane i produkowane naturalnie przy użyciu przyjaznych dla środowiska metod uprawy, które są mniej szkodliwe dla środowiska niż konwencjonalne metody uprawy, które wykorzystują różne rodzaje chemikaliów. Są tak produkowane, aby współpracować z naturą, a nie z naturą. W rezultacie żywność ekologiczna smakuje lepiej i świeżo niż żywność nieekologiczna. Ponieważ nie zawierają konserwantów ani sztucznych środków aromatyzujących ani innych chemikaliów, są zdrowe. Żywność niemodyfikowana genetycznie jest również zdrowa i poprawia ogólny poziom kondycji, ponieważ nie zawiera organizmów zmodyfikowanych genetycznie i zawiera więcej przeciwutleniaczy niż ich odpowiedniki z GMO.

4. Czystość w niemodyfikowanych genetycznie i organicznych

Organiczny certyfikat USDA to pieczęć czystości, która mierzy wszystko, od jakości gleby i stosowania dodatków po kontrolę szkodników i kontrolę jakości. Etykieta ekologiczna gwarantuje, że produkty zostały wyprodukowane zgodnie z wytycznymi zatwierdzonymi przez USDA i składają się z 95% lub więcej składników organicznych. Certyfikowana żywność ekologiczna nie zawiera syntetycznych pestycydów, herbicydów, antybiotyków, nawozów na bazie ropy naftowej, hormonów zmieniających wzrost itp. Rząd federalny nie reguluje etykietowania niemodyfikowanego genetycznie, co nie gwarantuje, że żywność niemodyfikowana genetycznie jest w 100% wolna od GMO.

Non-GMO vs. Organic: Tabela porównawcza

Podsumowanie vs. Organiczny

Podczas gdy wskazane jest wybieranie żywności ekologicznej zamiast żywności GMO, ważne jest również, aby poznać składniki na opakowanej żywności przed zakupem. Ponieważ niektóre organiczne produkty żywnościowe mogą zawierać niepotrzebne dodatki lub konserwanty, mogą stanowić potencjalne zagrożenie dla zdrowia. Żywność niemodyfikowana genetycznie również nie jest zła, w rzeczywistości jest zdrowsza niż jej odpowiedniki z GMO. Oprócz oznakowania, zarówno produkty niemodyfikowane genetycznie, jak i żywność ekologiczna są pod wieloma względami w większości nie do odróżnienia od innych produktów spożywczych. W ten sposób uzyskuje się certyfikację nie tylko produktu, ale całego systemu produkcji, od gleby i roślin po opiekę nad zwierzętami i konsumentów. Jednak niemodyfikowany genetycznie niekoniecznie oznacza ekologiczne.