Różnica między Naan a Roti
Share
Naan vs Roti
Naan i roti to dwie odmiany tradycyjnych indyjskich płaskich chlebów. Różnią się kilkoma aspektami, ale oba są częścią podstawowej diety indyjskiej.
Roti, często nazywane chapatti, jest podstawowym pożywieniem dla Indian. Można go jeść trzy razy dziennie. Na śniadanie można go podawać z warzywami, na lunch z dalem lub roślinami strączkowymi, a na obiad wraz z warzywami.
Naan to dość wyszukane jedzenie. Naan jest znacznie cięższy i sycący. Można go przyjmować tylko na jeden posiłek w ciągu dnia.
Sposób przygotowania
Roti
Weź jedną szklankę mąki pszennej pełnoziarnistej. Powoli i równomiernie dodając wodę, zrób z niej miękkie ciasto.
Trzymaj ciasto na boku przez pięć minut. Czas ten jest podany, aby ciasto nabrało formy. W tym czasie podgrzej „tava” lub patelnię. Następnym krokiem jest podzielenie ciasta na cztery części. Weź jeden udział w dłoni i rzuć nim. Używając wałka do ciasta, spłaszcz go, aby był prawie półprzezroczysty płaski chleb.
Teraz umieść go na patelni. Gotuj z obu stron, aż pojawią się jasnobrązowe kropki. Następnym krokiem jest usunięcie go z patelni i postawienie bezpośrednio na płomieniu. Gotuj szybko po obu stronach, a chapatti jest gotowe.
Powtórz proces z resztą ciasta.
Naan
Weź dwie szklanki rafinowanej mąki (maida) lub mąki cukierniczej. Dodaj jedną czwartą łyżeczki drożdży. Teraz dodaj pół szklanki twarogu i ugniataj w miękkie ciasto. W razie potrzeby można dodać niewielką ilość wody.
Odstaw na godzinę lub dwie przykryte pokrywką. Czas ten podano na zakwas.
Gdy ciasto wystarczająco wzrośnie, podziel je na dwie części. Weź jedną część i spłaszcz, aby uzyskać gęsty chleb podobny do pizzy.
Teraz umieść go w „tandoor”. Po ugotowaniu obu stron wyjmij go z „tandoor” i posmaruj masłem z jednej strony.
Naan może być wypełniony różnymi odmianami. Może być również doprawiony kminkiem, czosnkiem, chili, itp.
Streszczenie:
Zasadniczo oba rodzaje chleba są domowej roboty i podawane na gorąco, ale metoda przygotowania ciasta jest inna. Główne różnice można opisać jako:
1.Roti to podstawowa dieta, podczas gdy naan można stosować tylko w jednym posiłku w ciągu dnia.
2. Rotis są lekkie i bardziej odżywcze; naan zawiera ciężkie jedzenie i wymaga czasu na strawienie.
3. Rotis są wykonane z mąki pełnoziarnistej; naan jest zrobiony z rafinowanej mąki.
4. Roti jest zrobiony z mąki, a Naan z ciasta na zakwasie.
5. Roti jest łatwiejszy do zrobienia. Naan jest bardziej czasochłonny i trudny. Są również smaczniejsze i łuszczące się.
6.Wiele odmian naan: nadziewane, aromatyzowane, maślane i niemowlęce. Roti nie ma żadnych odmian.
7. Roti ma niską kaloryczność; naan ma dużo kalorii.
8.Naan może być wykonany w różnych kształtach i rozmiarach. Roti jest zawsze okrągły.
