Różnica między MSG a solą

MSG vs Sól

Jak wszystko na tej planecie, rzeczy mają swoje własne funkcje. Jednymi z najlepszych rzeczy na tej planecie, za które możemy dziękować Bogu, są przyprawy i przyprawy. Te wzmacniacze żywności zamieniają martwe danie w wystawny posiłek. W ten sposób jesteśmy w stanie cieszyć się posiłkami zamiast jeść nijakie potrawy i potrawy.

Powinniśmy również zawdzięczać ludzkości za odkrycie tych przypraw i zastosowanie ich do każdego posiłku, jaki mamy w naszej kuchni. Jednym z nich jest MSG i sól. Te dwie substancje są szeroko stosowane od najmniejszego kraju do największej gospodarki. Dlatego większość ludzi na planecie spożywała te dwie substancje.

MSG, znany również jako glutaminian sodu lub glutaminian sodu, jest nieistotnym aminokwasem, który jest solą sodową kwasu glutaminowego. Popularne nazwy MSG to Ajinomoto lub vetsin w niektórych krajach azjatyckich. Odkryto go w Japonii, a później został opatentowany przez firmę Ajinomoto w 1909 roku. Z kolei sól jest minerałem. W przeciwieństwie do MSG, który składa się z sodu i kwasu glutaminowego, sól składa się wyłącznie z chlorku sodu. Sól jest ważna w organizmach żywych, ponieważ jest to jeden z głównych jonów w ciele. Sól była używana od najwcześniejszych cywilizacji do konserwowania i przyprawiania potraw.

Jeśli chodzi o smak, sól jest słona. Z drugiej strony smak MSG nie jest słony, ale nazywany jest „smakiem umami”. Jest to smak, który poprawia podniebienie tych, którzy go wykorzystają. Sól ma wiele zastosowań poza przyprawami. Może być stosowany do przechowywania żywności. Może być stosowany jako peeling do ciała i tak dalej. Sól miesza się również z innymi substancjami, takimi jak soja, aby uzyskać sos sojowy i ryby, aby uzyskać sos rybny. Z drugiej strony MSG służy wyłącznie jako przyprawa i nie można jej używać do innych celów. Sól jest tańsza w porównaniu do MSG, choć MSG jest również tania.

Nadmiar soli jest szkodliwy dla organizmu. American Heart Association zaleca
1500 mg. sodu na dzień. Nadmiar soli w organizmie może powodować nadciśnienie i niewydolność nerek. Małe ilości soli w organizmie również powodują śmiertelne skutki dla organizmu. MSG, z drugiej strony, można bezpiecznie spożywać, jak opublikowano w badaniu Światowej Organizacji Zdrowia.

Zarówno MSG, jak i sól są ważnymi środkami wzmacniającymi żywność. Nie możemy sobie wyobrazić, jak przemysł spożywczy będzie prosperował bez tych dwóch ważnych przypraw.

Streszczenie:

1. Sól jest wyłącznie chlorkiem sodu, podczas gdy MSG składa się z sodu i kwasu glutaminowego.
2.Sól ma wiele zastosowań, mimo że jest wzmacniaczem żywności, ale MSG jest stosowany wyłącznie jako wzmacniacz żywności.
3. Sól ma słony charakter, podczas gdy MSG ma „smak umami”.
4. Sól jest szkodliwa w dużych i małych ilościach, podczas gdy MSG jest bezpieczny w użyciu.