Różnica między mlekiem a śmietaną

Mleko kontra Śmietanka

Większość ludzi wie, co to jest mleko i kremy. Ale tylko nieliczni wiedzą o jego różnicach technicznych. Przede wszystkim zaobserwowano, że pełne mleko ma około 4% zawartości tłuszczu w porównaniu z 6% do 8% tłuszczu w śmietanie. Istnieją nawet inne grubsze odmiany kremu, które można już ubić, które mają wyższą zawartość tłuszczu niż zwykłe kremy.

Chociaż istnieją inne płyny, a nawet płyny nieżywnościowe, które można opisać jako mleko, termin mleko jest oczywiście związany z tymi uzyskanymi z gruczołów mlecznych ssaków. Większość produktów mlecznych, które są przetwarzane i sprzedawane na rynku, pochodzą od krów. Jako wyposażenie dla ssaków mleko zawiera szeroką gamę składników odżywczych. W odniesieniu do mleka krowiego ma około 3,6% zawartości tłuszczu, 3,4% białka i 66 kilogramów kalorii na sto gramów. Chociaż wartości tych składników odżywczych różnią się w zależności od zwierzęcia, z którego pochodzi mleko, mleko ogólnie ma dużo tłuszczów nasyconych i wapnia.

Kiedy całe mleko pozostawia się na pół dnia do pełnego dnia, ma naturalną tendencję do dzielenia się na dwie warstwy. Mówi się, że dolna warstwa jest niską zawartością tłuszczu, która jest również większą warstwą w porównaniu z mniejszą tłuszczową górną warstwą. Ten górny poziom mleka nazywa się warstwą śmietany. Aby dzisiejsze kremy stały się znane, ten proces oddzielania przyspiesza się za pomocą separatorów śmietany. W rezultacie mniej gęsty tłuszcz rośnie, a bardziej gęsta zawartość wody spada. Nie jest to zaskakujące, ponieważ właśnie z tego powodu kremy mają więcej tłuszczu niż zwykłe mleko.

Jeśli jednak pierwotny produkt mleczny zdecyduje się pozostać w swojej formie mlecznej, musi przejść proces znany jako homogenizacja i pasteryzacja.

Jeśli chodzi o podstawowe spożycie, mleko można łatwo pić, podczas gdy śmietana jest zwykle spożywana. Kremy rzadko są przygotowywane do samodzielnego spożycia; raczej łączy się go ze składnikami innych potraw, aby uzyskać kremowy produkt spożywczy. Większość kremów jest również wykorzystywana do przygotowywania deserów.

Podsumowując, chociaż obie produkty spożywcze są uważane za produkty mleczne, nadal różnią się pod następującymi względami:

1. Zasadniczo mleko ma mniejszą zawartość tłuszczu w porównaniu do śmietany.

2. Śmietanka pochodzi z mleka, a nie odwrotnie.

3. Mleko można łatwo pić, podczas gdy śmietana zwykle nie jest pijana. Jednak samo w sobie jest rzadko spożywane.