Różnica między beczką a beczką Ale

Keg vs Cask Ale

Beczki i beczki piwa to dwa różne rodzaje piwa. Piwo beczkowe to tradycyjne, niefiltrowane i niepasteryzowane piwo, które podaje się prosto z beczki, a piwo beczkowe to filtrowane, pasteryzowane piwo podawane schłodzone z metalowych beczek.

Cask Ale
Beczkowe piwo nazywane jest również piwem beczkowym. Jest to niepasteryzowane, niefiltrowane piwo, które podaje się z tej samej beczki, w której je kondycjonowano, w tym wtórnej fermentacji. „Beczka” odnosi się do drewnianego pojemnika trzymanego przez żelazne pętle. Piwo beczkowe nie zawiera dwutlenku węgla ani azotu. Nazywany jest również „prawdziwym piwem”, co zostało wymyślone przez CAMRA w 1973 r., Kampania dla prawdziwego piwa Ale. Prawdziwe piwo lub piwo wytwarzane jest w zasadzie z tradycyjnych składników i dojrzewa przez wtórną fermentację. Jeśli drożdże w piwie wciąż żyją, niezależnie od tego, czy piwo jest w beczce, czy w butelce, nazywa się to prawdziwym piwem.

Po otwarciu beczki piwo wchodzi w kontakt z tlenem, a jego żywotność jest ograniczona. Większość piwa ma typowe trzydniowe życie. Beczkowe piwo jest podawane na zimno, ale nie na zimno. Zapach beczkowego piwa jest świeży, zdrowy i delikatny. Aromat piwa z beczki nie ma większego wpływu, gdy zostanie przeniesiony do szklanki, ponieważ beczka została już pobita, a piwo było wystawione na powietrze przez kilka dni. Aromat jest wyraźniejszy na dnie szklanki. Smak kubków smakowych jest bardziej wyraźny ze względu na brak nasycenia dwutlenkiem węgla. Zwykle najpierw smakuje owocowo, zrównoważony w środku i gorzki na końcu. Ponadto piwo beczkowe nie jest gazowane. Zostało już uwarunkowane, więc nie musi być otwarte przez jakiś czas, aby uzyskać jak najlepszy smak.

Keg ale
Beczka jest chłodzonym metalowym pojemnikiem ze stali nierdzewnej lub aluminium, a podawane z niej piwo podaje się pod ciśnieniem. Beczka została wprowadzona w latach 60. XX wieku, zastępując beczki ze względów jakościowych i ekonomicznych. Można go łatwo wyczyścić, a wprowadzenie tlenu można zmniejszyć, zwiększając w ten sposób żywotność piwa w beczce.

Piwo beczkowe jest sztucznie filtrowane, pasteryzowane i gazowane. Trend piwa beczkowego zaczął się z powodu niezadowolenia klientów z osadów piwa. Piwa beczkowe są dozowane za pomocą dwutlenku węgla, co sprawia, że ​​jest gazowany w smaku. Niektórzy browarnicy dozują go z azotem i dwutlenkiem węgla, co czyni go mniej gazowanym. Jest zawsze podawany schłodzony i ma więcej aromatu niż piwo beczkowe i jest bardziej bulgotany.

Streszczenie:

1. Beczkowe piwo nazywane jest również piwem beczkowym. Jest to niepasteryzowane, niefiltrowane piwo, które podaje się z tej samej beczki, w której je kondycjonowano, w tym wtórnej fermentacji; piwo beczkowe jest filtrowane, pasteryzowane i sztucznie nasycane dwutlenkiem węgla, gdy jest podawane pod ciśnieniem schłodzonych beczek.
2. Butelkowe piwo nie jest gazowane; Keg Ale jest gazowane.
3. Beczkowe piwo podawane jest fajne; piwo beczkowe podawane jest schłodzone.
4. Beczkowe piwo ma mniej aromatyczne niż piwo beczkowe i ma więcej smaku i nie ma musu.