Różnica między japońskim a chińskim jedzeniem

Japońskie a chińskie jedzenie

Kuchnia azjatycka jest bardzo wyjątkowa, w przeciwieństwie do innych przetworów spożywczych, szczególnie gdy jest stawiana przeciwko potrawom z Europy i Zachodu. Jednak niektóre style gotowania i przygotowania żywności mają podobne cechy między krajami azjatyckimi; częstym tego przykładem jest wzajemna zależność między japońską a chińską żywnością. Jednak bez względu na to, jak na to spojrzeć, istnieje mnóstwo różnic między nimi.

Japońskie jedzenie jest zwykle lekkie dla żołądka. Są ogólnie uważane za zdrowsze niż chińskie jedzenie. Jest tak, ponieważ ten ostatni wykorzystuje zbyt dużo smaru w swoich produktach spożywczych wraz ze standardowym włączaniem węglowodanów do ryżu i makaronu. Niemniej jednak japońskie jedzenie obejmuje również niektóre dania z ryżu, ale być może nie w takim stopniu, jak chińskie.

Podczas gotowania Chińczycy przygotowują jedzenie przy użyciu tradycyjnego woka. Może to smażyć składniki żywności poprzez ciągłe obracanie przedmiotów, dzięki czemu żywność jest równomiernie ugotowana zarówno od wewnątrz, jak i od zewnątrz. Właśnie dlatego Chińczycy lubią patelnie smażące swoje potrawy. I odwrotnie, Japończycy zwykle używają płaskich patelni zwanych teppanami do gotowania potraw w wysokich temperaturach. To jest jak stół do grillowania, który pozwala na ostre gotowanie zewnętrznej warstwy potrawy, zachowując surową lub soczystą teksturę wewnętrznej porcji gotowanego jedzenia.

Żywność pozostawiona niegotowana (surowa) jest dobrze akceptowana przez Japończyków, szczególnie w przypadku owoców morza. Oni (Japończycy) naprawdę lubią jeść je na surowo. Jeśli Chińczycy przyjmują surowe produkty spożywcze, muszą to być między innymi przyprawy, takie jak zielona cebula i czosnek.

Chińskie sztuki kulinarne muszą być starannie przemyślane. Naczynia muszą mieć „szczęśliwe” imię. Są również pochłonięci wyróżnianiem ich jedzenia. Oznacza to, że wszystkie potrawy muszą naprawdę dobrze wyglądać dla konsumentów. Korzystają również z wielu przypraw i ziół, aby wytworzyć więcej smaków ze swoich potraw. Przykład chińskiego jedzenia obejmuje: chow mein, pomarańczowy kurczak, zupę z jajkiem i wiele innych.

W przypadku japońskich potraw następujące przykłady to: Udon, yakisoba, ramen (makaron), katsu i tempura. Dwa ostatnie dania są zwykle smażone na głębokim tłuszczu, co jest również częstą cechą smażenia wśród Japończyków.

Jeśli chodzi o picie herbaty, Japończycy lubią zieloną herbatę, podczas gdy inni lubią pić czarną herbatę. W obu kulturach herbaty są przyjmowane po spożyciu rzeczywistego posiłku jako pożywki, aby pomóc w trawieniu wcześniej zjadanego jedzenia. Jest to szczególnie przydatne w trawieniu potraw tłustych lub olejowych.

1. Japońskie jedzenie uwielbia więcej surowych potraw niż chińskie.
2. Japońskie jedzenie uwielbia ryby, kurczaka i wołowinę bardziej niż mięso wieprzowe, w przeciwieństwie do Chińczyków, którzy wolą jeść wołowinę i wieprzowinę.
3. Japońskie jedzenie obejmuje głębsze smażenie, podczas gdy chińskie jedzenie obejmuje więcej smażenia na patelni.