Różnica między grysami a mąką kukurydzianą

Wszyscy wiemy, co to jest kukurydza i większość z nas spożywa ją prawie codziennie. Można go spożywać w postaci wielu różnych produktów. Kukurydza jest podstawowym pożywieniem na całym świecie i tak jest od stuleci. Istnieją jednak różne sposoby konsumowania go przez ludzi w różnych częściach świata. Niektóre z nich są takie same, ale mają różne nazwy, podczas gdy inne różnią się techniką przygotowania, smakiem, preferencjami konsumpcyjnymi w różnych regionach i tak dalej.

Grys

Mielona kukurydza, która pochodzi z Ameryki Południowej, jest znana jako grys. Jest spożywany najczęściej na śniadanie. Ten rodzaj kukurydzy jest powszechny w południowych Stanach Zjednoczonych. W ostatnim czasie do produkcji grysów użyto kukurydzy poddanej obróbce alkaliami, znanej jako hominy. W ten sposób powstają najnowocześniejsze grysy. Są podobne do grubych kaszek na bazie kukurydzy. Przykładem jest polenta. Grysy instant są przetwarzane w celu przyspieszenia gotowania.

Słowo grit pochodzi od grytt, co w języku staroangielskim oznaczało gruby posiłek. Pochodzące z rdzennie amerykańskiej produkcji kukurydzy, grys został przygotowany w wyjątkowy sposób. Hominy zostanie zmielone na kamiennym młynie, a następnie przejdzie przez ekrany. Drobniej przesiewane materiały są używane jako mączka grysowa, podczas gdy grubsze są wykorzystywane jako grys.

Mąka kukurydziana

Mąka kukurydziana to gruboziarnista mąka mielona z suszonej kukurydzy. Jest to również podstawowe pożywienie. Uziemienie jest w szczególny sposób zapewniające uzyskanie średnich, drobnych i grubych konsystencji, chociaż mogą one nie być tak delikatne jak mąka pszenna. W niektórych miejscach, takich jak Stany Zjednoczone, drobno mielona mąka kukurydziana jest czasami nazywana mąką kukurydzianą. Istnieje wiele różnych rodzajów mąki kukurydzianej, z których niektóre obejmują mąkę kukurydzianą mieloną na żółto, mąkę kukurydzianą mieloną na kamień, białą mąkę kukurydzianą i niebieską mąkę kukurydzianą.

W większości przypadków mąka kukurydziana jest grubsza niż mąka, ale zachowuje sypką jakość i lekko ziarnistą teksturę.

Różnice

Istnieją pewne cechy, które sprawiają, że mąka kukurydziana i grys bardzo się od siebie różnią. Obejmują one odmiany, w których są dostępne, ich powszechne zastosowania w gospodarstwach domowych i tak dalej. Zilustrujmy te różnice poniżej.

Różnorodność

Mąka kukurydziana występuje w różnych odmianach. Te mniej więcej zależą od odmian kukurydzy, które są używane do przygotowania mąki kukurydzianej. W związku z tym mąka kukurydziana może występować w różnych typach pochodzących z kukurydzy niebieskiej, białej i żółtej. Jeśli chodzi o grys, one również mają wiele odmian. Jednym z nich jest kamień, który jest pełnoziarnisty i zajmuje więcej czasu na gotowanie, a dokładniej około godziny. Zatrzymują wszystkie swoje składniki odżywcze. Są też grysy instant, które są mniej pożywne, ale ich gotowanie zajmuje około 5 minut. Jednak muszą one zostać przetworzone i częściowo ugotowane przed suszeniem.

Używa

Mąkę kukurydzianą można stosować w ciastach kukurydzianych, takich jak placki z nadzieniem i ciasta z patelni, w chlebie kukurydzianym itp. Mogą być również stosowane do pokrywania powierzchni do pieczenia w przygotowywaniu bochenków chleba włoskiego i francuskiego oraz skórki pizzy. Ich zastosowanie w skórkach pizzy ma na celu zapobieganie przywieraniu. Ponadto można je stosować w farszach do smażonych potraw w celu dodania smaku i chrupania.

Kasze, jak wspomniano wcześniej, są zwykle używane jako danie śniadaniowe. W związku z tym można je stosować jako grys sera lub grys maślany. Czasami są one używane jako dodatek lub do innych potraw, takich jak krewetki.

streszczenie

1. Grys ​​jest mieloną kukurydzą, która pochodzi z Ameryki Południowej; Mąka kukurydziana to gruboziarnista mąka mielona z suszonej kukurydzy

2. Mąka kukurydziana występuje w różnych rodzajach, które pochodzą z kukurydzy niebieskiej, białej i żółtej. Odmiany grysów obejmują mielony kamień, który jest pełnoziarnisty i zajmuje więcej czasu na gotowanie, a dokładniej około godziny, zachowują wszystkie swoje składniki odżywcze; grys błyskawiczny jest stosunkowo mniej pożywny, ale gotowanie zajmuje około 5 minut

3. Mąkę kukurydzianą stosuje się w ciastach kukurydzianych, takich jak placki ziemniaczane i placki do pieczenia, w chlebie kukurydzianym itp., Do pokrywania powierzchni do pieczenia podczas przygotowywania bochenków chleba włoskiego i francuskiego oraz skórki pizzy; Grys ​​jest zwykle używany jako danie śniadaniowe, może być stosowany jako kasza serowa lub grys maślany, również jako dodatek lub z innymi potrawami, takimi jak krewetki.