Differkinome

Różnica między jajami klasy A a jajami AA

jedzenie
Share

Istnienie, zakup i sprzedaż jaj w większości krajów są zwykle oparte na gatunkach. Dlatego większość z nich ocenia swoje jaja na podstawie jakości i wyglądu każdego z nich.

Przy klasyfikacji jaj branych jest pod uwagę kilka aspektów. Obejmuje to pomiar jakości zewnętrznej i wewnętrznej. Klasyfikacja nie bierze jednak pod uwagę masy jaj i koloru skorupek.

Na przykład istnieją jajka klasy A i AA, przy czym każda klasa ma od siebie charakterystyczne cechy. Wytyczne USDA, na przykład, oceniają i znakują jaja jako klasy AA, A i B w Stanach Zjednoczonych.

W świetle tego post ten stara się narysować cienką linię między jajami klasy A i klasy AA. Różnice wynikają z kilku czynników, takich jak kolor i forma żółtek, ich skorup, twardości i ogólnych kolorów jaj.

Co to jest jajko AA klasy?

Zgodnie z wytycznymi Departamentu Rolnictwa Stanów Zjednoczonych (USDA), jajo klasy AA ma grubą i zwartą białą oraz okrągłe żółtko. Żółtko jest również wysokie i praktycznie wolne od wad. Jaja klasy AA są również czyste i mają nieprzerwane skorupy.

Jaja klasy AA są prawie idealne i najwyższą klasą.

Co to jest jajko klasy A.?

Skorupa jajka klasy A jest również czysta i nieprzerwana. Mimo że są podobne do jajek klasy AA, ich białka są „odpowiednio” twarde lub nieco grubsze. Jajko klasy A różni się nieznacznie od klasy AA na podstawie wnętrza, ponieważ jajko klasy A ma niższą jakość wnętrza.

Możliwe podobieństwa między jajami klasy AA i klasy A.

Zarówno jaja klasy AA, jak i A mają czystą i nieprzerwaną skorupkę.

Różnica między jajami klasy A i AA

Różnice między jajami AA i A są oparte na kilku czynnikach, w tym:

  1. Air Cell

Jajko klasy AA ma komórkę powietrzną o głębokości 1/8 cala lub mniejszej, podczas gdy jajo klasy A ma komórkę powietrzną od 1/8 do 3/16 cala. Może to również być mniej dogłębne.

  1. Upławy

Jajko klasy AA ma czystą i zwartą biel, podczas gdy jajo klasy A ma czystą biel. Białko jaja klasy A może być również „rozsądnie” twarde.

  1. Żółtko

Żółtko w jajach klasy AA ma lekko zarysowany zarys, podczas gdy żółtko w jajach klasy A ma zarys, który może być nieco lub bardziej zdefiniowany niż u ich odpowiedników AA.

Klasa AA vs. Jaja klasy A: tabela porównawcza

Podsumowanie klas AA vs. Jaja klasy A.

Podczas gdy klasyfikacja jaj symbolizuje ich jakość, klasyfikacja niekoniecznie jest oznaką bezpieczeństwa. Szybki przykład jest taki, że gdy sortowniki do jajek dokonują klasyfikacji, nie sprawdzają takich problemów, jak salmonella. Nie byłoby zatem zaskoczeniem znalezienie jajka klasy AA, które nie jest bezpieczne do spożycia przez ludzi, ale jajko klasy A lub B będzie bezpieczniejsze. Ponadto nie wszystkie jaja mają ocenę, niezależnie od wytycznych USDA. Dlatego to konsument musi ustalić, co kupuje, zanim się do tego zobowiązuje.

jedzenie
×