Różnica między ciemnym a jasnobrązowym cukrem

Ciemny kontra jasnobrązowy cukier

Cukier brązowy to cukier sacharozowy, który ma charakterystyczny brązowy kolor. To melasa nadaje temu cukierowi sacharozowemu charakterystyczny brązowy kolor. Cukier brązowy jest rafinowany lub częściowo rafinowany. Brązowy cukier jest dostępny w jasnych i ciemnych kolorach.

Różnica między ciemnobrązowym cukrem a jasnobrązowym cukrem polega głównie na obecności melasy. Jasnobrązowy cukier zawiera 3,5 procent melasy, a ciemnobrązowy cukier zawiera około 6,5 procent melasy. Ciemnobrązowy cukier ma więcej smaku melasy, ponieważ ma w nim więcej melasy. Ciemnobrązowy cukier ma intensywny smak, podczas gdy jasnobrązowy cukier ma delikatny i lekki smak.

Zarówno ciemnobrązowy cukier, jak i jasnobrązowy cukier są używane do pieczonych potraw. Jednak użycie ciemnobrązowego cukru powoduje, że ciasteczka są kruche, ponieważ zawierają więcej wilgoci. Ponieważ ciemnobrązowy cukier zawiera wilgoć, potrawy zapiekane przy użyciu tego cukru zajmują więcej czasu niż potrawy wykonane z jasnobrązowego cukru. W przeciwieństwie do jasnobrązowego cukru, ciemnobrązowy cukier nadaje głęboki kolor pieczonym potrawom.

Porównując dwa brązowe cukry, ten lekki jest delikatniejszy i ma smak karmelowy. Z drugiej strony ciemnobrązowy cukier jest bardziej wytrzymały. Jasnobrązowy cukier jest częściej stosowany niż cukier ciemnobrązowy. Podczas gdy jasnobrązowy cukier jest używany do produkcji toffi, ciemnobrązowy cukier jest wykorzystywany bardziej do produkcji fasolki po bretońsku i piernika.

Zarówno cukier ciemnobrązowy, jak i cukier jasnobrązowy nie mają złych skutków.

Streszczenie:

1.Brązowy cukier jest rafinowany lub częściowo rafinowany.
2.Jest to melasa, która nadaje charakterystyczny brązowy kolor temu cukrowi sacharozowemu.
3. Jasnobrązowy cukier zawiera 3,5 procent melasy, a ciemnobrązowy cukier zawiera około 6,5 procent melasy.
4. Jasnobrązowy cukier jest częściej stosowany niż cukier ciemnobrązowy.
5. Kiedy stosuje się ciemnobrązowy cukier, sprawia, że ​​ciasteczka są kruche, ponieważ zawierają więcej wilgoci.
6. W przeciwieństwie do jasnobrązowego cukru, ciemnobrązowy cukier nadaje głęboki kolor pieczonym potrawom.
7. Ponieważ ciemnobrązowy cukier zawiera wilgoć, potrawy zapiekane przy użyciu tego cukru zajmują więcej czasu niż potrawy wykonane z jasnobrązowego cukru.
8. Ciemnobrązowy cukier ma więcej smaku melasy, ponieważ ma w nim więcej melasy.
9.Porównując dwa brązowe cukry, ten lekki jest delikatniejszy i ma smak karmelowy. Z drugiej strony ciemnobrązowy cukier jest bardziej wytrzymały.