Różnica między kukurydzą a kukurydzą

Słowo „kukurydza” ma różne znaczenie w zależności od różnych regionów geograficznych. Oznacza lokalne ziarna, które można bezpiecznie jeść i zbierać na dużych obszarach. W brytyjskim angielskim słowo kukurydza odnosi się do każdej uprawy zbóż lub ziarna. Etymologicznie łacińskie słowo „zboże” i germańskie słowo „kukurydza” reprezentują wszelkie jadalne nasiona roślin, takie jak proso, jęczmień, żyto, pszenica, kukurydza, owies itp. Dla Brytyjczyków kukurydza jest głównym zbożem dostępnym w ich hrabstwie jako uprawa żywności; więc interpretowali kukurydzę jako pszenicę. Kiedy anglojęzyczni i niemieccy użytkownicy weszli do Nowego Świata, nazwali zboże miejscowym zbożem, a mianowicie „Zea mays”. Jednocześnie wyróżnili Maya jako kukurydzę indyjską, aby oddzielić słowo „kukurydza”, aby zastosować je w odniesieniu do wszystkich ziaren.

kukurydza

W wielu krajach kukurydza to nazwa wiodącej uprawy uprawianej w niektórych okręgach. W Anglii jest to pszenica, natomiast w Szkocji i Irlandii dotyczy owsa. W Biblii kukurydza to nic innego jak pszenica i jęczmień. W USA i Kanadzie kukurydza i kukurydza są jednym i tym samym i są przeznaczone dla rośliny, która produkuje ziarna używane do gotowania. Jednak termin kukurydza jest preferowany w stosunku do kukurydzy w przypadku produktów spożywczych, które są z niego wytwarzane, takich jak mąka kukurydziana, skrobia kukurydziana, mąka kukurydziana itp. Jednak w odniesieniu do handlu towarami kukurydza jest tylko kukurydzą i nie zawiera żadnych innych ziaren. W kuchni kulinarnej kukurydza jest ogólnie wymieniana jako kukurydza cukrowa, popcorn, płatki kukurydziane, kukurydza młoda, kukurydza dentystyczna, kukurydza krzemienna, kukurydza mąka i kukurydza woskowa. Jest to główny składnik kukurydzy w puszkach, żywności dla niemowląt, papki, budyniu i wielu innych produktów spożywczych dla ludzi.

Kukurydza

W 1492 r., Kiedy Kolumb dotarł do północnych Antyli w pobliżu San Salvador, zamieszkiwali je rdzenni mieszkańcy Tahino, którzy nazywali swoje uprawy podstawowe mahizem. Hiszpanie zabrali wystarczającą ilość tych olbrzymich ziaren do dystrybucji w czasie podróży i propagowali nazwę mahiz przez cały czas. Tak więc etymologicznie słowo stało się dzisiejszą „kukurydzą” po angielsku i „kukurydzą” po hiszpańsku. Dla angielskich osadników w Nowym Świecie kukurydza była nową uprawą i nie mieli odpowiedniego słowa, by nazwać kukurydzę. Tak nazwali kukurydzę indyjską, która później stała się kukurydzą. Wielu naukowców uważa, że ​​kukurydza była zupełnie inną rośliną niż obecne zbiory genetycznie zmienione, które zbieramy. Nazwa Kukurydza jest akceptowana zarówno do zastosowań naukowych, jak i międzynarodowych, ponieważ odnosi się tylko do tego konkretnego ziarna, podczas gdy kukurydza sugeruje różne znaczenia w zależności od kontekstu i położenia geograficznego.

Kukurydza pochodzi od meksykańskiego wariantu o nazwie teosinte. Ma jedną wyprostowaną, solidną łodygę z długimi i wąskimi liśćmi, które rosną na przemian, podczas gdy teosinte jest małe i krzaczaste. Różnica w ich wyglądzie wynika z różnic w ich dwóch genach. Teosinte i kukurydza mogą być poddawane krzyżowaniu w celu uzyskania płodnego potomstwa. Kukurydza jest obecnie uważana za jedną z głównych roślin zbożowych na świecie.

Starożytni rolnicy w Meksyku są pierwszymi, którzy udomowili kukurydzę. Zauważyli, że rośliny wcale nie wyglądały tak samo. Niektóre stały się większe niż inne, a niektóre jądra były smaczniejsze. Wybrali więc te najlepsze, które uzyskały pożądane cechy, i uprawiali je na następny sezon zbiorów. Proces ten nazwano hodowlą selektywną, z której wywodzi się nowoczesna kukurydza.

Zastosowania kukurydzy lub kukurydzy

Kukurydza, która jest jednym z głównych artykułów spożywczych na świecie, jest stosowana jako wypełniacz do tworzyw sztucznych, izolacji i klejów. Jest również wykorzystywany do produkcji chemikaliów, materiałów wybuchowych, farb, barwników, farmaceutyków, rozpuszczalników itp. Rośliny kukurydzy stanowią główny przedmiot badań w dziedzinie genetyki i biochemii. Jest bogaty w węglowodany i witaminy A, B i C. Zużycie kukurydzy zmniejsza cukrzycę i nadciśnienie. Zawarte w nim przeciwutleniacze poprawiają także zdrowie oczu.