Różnica między zbożami a roślinami strączkowymi

Rośliny strączkowe i zboża są częścią zbóż uprawianych w dużych ilościach do spożycia przez ludzi i zwierzęta na całym świecie. Są wśród innych rodzajów zbóż, które obejmują pseudozboża, nasiona oleiste i produkty pełnoziarniste. Rośliny strączkowe i zboża są jadalnymi składnikami, które mają ogromne korzyści zdrowotne, a zatem są produkowane głównie do spożycia przez ludzi. Pomimo tego, że są scharakteryzowane jako ziarna, istnieją podstawowe różnice między ziarnami strączkowymi a ziarnami. Ten artykuł przedstawia te różnice.

Czym są zboża?

Zboża to trawy należące do rodziny Graminaceae lub Poaceae. Są wytwarzane w dużych ilościach niż rośliny strączkowe ze względu na ich wysoką wartość odżywczą węglowodanów. Wszystkie zboża są pełnoziarniste, które zostały rafinowane w celu usunięcia otrębów i składników zarodkowych ziarna.

Zasadniczo całe ziarna zawierają minerały, białka, oleje i witaminy. Udoskonalenie bielma pozostawia zboża ze składnikiem węglowodanowym.

Komercyjne zboża są spożywane głównie ze względu na zawartość bogatą w skrobię. Najczęstsze zboża to kukurydza, ryż i pszenica, które stanowią około 87% produkcji zbóż na całym świecie, a następnie sorgo, owies, jęczmień i proso, które przyczyniają się do pozostałych 13% produkcji zbóż. Różne części świata używają odmian zbóż jako stabilnej żywności.

Składnikiem bielma całych ziaren jest tkanka wewnątrz nasion, która ma ogromną zawartość węglowodanów. Otręby to zewnętrzna warstwa, która jest wykorzystywana jako błonnik pokarmowy, podczas gdy zarodek odnosi się do części reprodukcyjnej, która kiełkuje w roślinie. Niektóre komercyjne ziarna zbóż zawierają otręby ze względu na korzystne minerały i witaminy.

Zboża występujące w sklepach handlowych różnią się korzyściami odżywczymi w zależności od tego, która część ziarna została wykorzystana do rafinacji zbóż. Ale większość zbóż pochodzi z białej mąki, która zawiera bielmo, a tym samym zawartość węglowodanów. Biała mąka zawiera również inne minerały, takie jak ryboflawina, żelazo i tiamina dodawane podczas produkcji. Wszystkie te razem mają większą wartość odżywczą niż produkty pełnoziarniste.

Korzyści zdrowotne z płatków

Ze względu na dużą ilość węglowodanów zboża są znane ze swojej zdolności do zapewnienia ogromnej zawartości energii i zdolności do zapobiegania niektórym chorobom, w tym zaburzeniom okrężnicy, rakowi i poziomowi cukru we krwi. Zwłaszcza owies, jęczmień i pszenica mają dużą zawartość błonnika korzystną dla ludzkiego organizmu. Zboża, które zawierają część otrębów, mogą przynieść korzyści ludzkiemu organizmowi dzięki zmniejszeniu poziomu cholesterolu we krwi i łagodzeniu chorób serca. W większości części świata oprócz mleka spożywane są zboża, które następnie stanowią kompletny posiłek wzbogacony w węglowodany i białka.

Uprawa zbóż

Prawie wszystkie części świata uprawiają zboża, z wyjątkiem obszarów charakteryzujących się zdradliwymi warunkami klimatycznymi, takimi jak mrozy. Po zbiorach ziarno jest przechowywane, aby zapobiec kiełkowaniu ziarna i inwazji szkodników. Gdy będzie gotowy do wprowadzenia na rynek, zostanie przeprowadzony proces mielenia, który obejmuje przesiewanie i separację. Właśnie tam proces rafinacji wyklucza otręby i składniki zarodkowe. Botaniczna nazwa zbóż to caryopsis

W szczególności płatki śniadaniowe można łączyć z innymi dodatkami, takimi jak syrop, miód i cukier jako słodziki, aby dodać smaku. Rodzaje zbóż obejmują proso, owies, pszenicę, jęczmień, kukurydzę, ryż i kukurydzę.

Co to są impulsy??

Jako część suchych ziaren wytwarzane są także rośliny strączkowe przeznaczone do spożycia przez ludzi i zwierzęta. W przeciwieństwie do zbóż rośliny strączkowe rosną w doniczkach i często dają od jednego do dwunastu nasion. Są one znane jako roczne rośliny strączkowe, które są bogate w białka i aminokwasy. Inne kraje, takie jak Indie, używają roślin strączkowych jako stabilna żywność.

Organizacja Narodów Zjednoczonych ds. Wyżywienia i Rolnictwa znalazła co najmniej 11 rodzajów roślin strączkowych, w tym suchy groszek, groszek krowy, wyki, rośliny strączkowe, fasola Bambara, łubin, ciecierzyca, soczewica, sucha bób, groszek i sucha fasola. Impulsy występują w różnych kolorach, rozmiarach i kształtach. Rośliny strączkowe są zbierane w postaci suchych ziaren, w przeciwieństwie do innych upraw, które są zbierane na zielono. Rośliny strączkowe znane są nie tylko ze swojej wartości odżywczej, ale także ze swojego wkładu w zrównoważone rolnictwo. Mogą poprawić zdrowie gleby i zmniejszyć gazy cieplarniane. Podczas uprawy wymagają mniej wody niż inne uprawy. Obecnie na świecie uprawiane są setki odmian roślin strączkowych.

Różnica między pulsem a zbożem

Pochodzenie roślin strączkowych i zbóż

Zboża pochodzą z rodziny Poaceae, natomiast rośliny strączkowe pochodzą z rodziny roślin strączkowych, zwanych również rodziną Fabaceae. Zarówno zboża, jak i rośliny strączkowe są klasyfikowane jako ziarna, które są produkowane do spożycia przez ludzi i zwierzęta.

Produkcja roślin strączkowych i zbożowych

Zboża często rosną na wszystkich obszarach z wyjątkiem deseru i innych niekorzystnych warunków klimatycznych, w których obszary są pokryte lodem. Z drugiej strony rośliny strączkowe rosną w doniczkach i są roślinami jednorocznymi, które dają od jednego do 12 nasion. Zasadniczo zboża są uprawiane w dużych ilościach niż rośliny strączkowe ze względu na ich ogromne korzyści zdrowotne wynikające z dozowania energii.

Wartość odżywcza w roślinach strączkowych i zbożach

Rośliny strączkowe zawierają białka i oleje, podczas gdy zboża zawierają głównie węglowodany. Jednak niektóre komercyjne śniadania przygotowywane są z otrębów, które zawierają witaminy i minerały. Większość zbóż pochodzi z białej mąki, która podczas procesu rafinacji zawiera minerały, takie jak żelazo, ryboflawina i tiamina. Najważniejsze jest to, że zboża są wiodącymi dostawcami energii dla ludzi.

Przykłady roślin strączkowych i zbożowych

Przykłady roślin strączkowych obejmują suchą fasolę, ciecierzycę, cowpeas i soczewicę, podczas gdy zboża obejmują ryż, pszenicę, sorgo, kukurydzę, jęczmień i kukurydzę.

Tabela porównawcza dla roślin strączkowych i zbożowych

Podsumowanie roślin strączkowych i zbożowych

• Zboża i rośliny strączkowe to ziarna produkowane głównie w celu spożycia przez ludzi i zwierzęta
• Wszystkie zboża są pełnoziarniste, które są rafinowane w celu wykluczenia składników zarodków i otrębów. W ten sposób zboża są głównie wytwarzane z bielma, które zawiera duże ilości skrobi. Ale inne zboża wykonane z otrębów zawierają minerały i witaminy.
• Puls zawiera dużą ilość białek
• Zboża są uprawiane w dużych ilościach, ponieważ są stabilną żywnością w wielu krajach
• Impulsy mogą również przyczynić się do zrównoważonego rolnictwa poprzez poprawę stanu gleby i ograniczenie emisji gazów cieplarnianych.