Różnica między czarnymi i zielonymi oliwkami

Oliwki znane są od stuleci ze swoich właściwości odżywczych i leczniczych. Oliwki uprawiane są obficie w Azji Środkowej / tropikalnej, części Afryki i krajach śródziemnomorskich.

Nie ma prawie żadnej różnicy między czarnymi i zielonymi oliwkami, ale jedną z nich jest ich stopień dojrzałości. Zielone oliwki są niedojrzałe, a czarne oliwki są dojrzałe. Zielone oliwki są zbierane na długo przed dojrzałością, a czarne oliwki są zbierane dopiero po osiągnięciu dojrzałości.

Inna różnica polega na tym, że zielone oliwki należy zanurzyć w roztworze ługu przed soleniem. Z drugiej strony czarne oliwki nie wymagają namaczania. Mówi się także, że oliwki zielone zawierają więcej oliwy niż oliwki czarne.

Między nimi jest niewielka różnica w fakturze. Oliwki zielone mają twardszą konsystencję niż oliwki czarne. Tam, gdzie zielone oliwki są wilgotne, czarne oliwki są suche. W przeciwieństwie do zielonych oliwek czarne oliwki mają gładkie wykończenie.

Szefowie kuchni mają różne preferencje, jeśli chodzi o stosowanie zielonych lub czarnych oliwek w menu. Większość szefów kuchni używa zielonych oliwek jako dodatków lub nadaje „gorzki” smak. Głównie zielone oliwki nie są gotowane ani pieczone. Natomiast czarne oliwki stosuje się w pieczonych i gotowanych potrawach i stosuje się je głównie w mięsie, sałatkach, pizzy i calzone.

Zielone oliwki nadziewane są kaparami, anchois, migdałami i pieprzem, aby dodać smaku i smaku. Czarne oliwki jednak zwykle nie są nadziewane.

Nie ma dużej różnicy między oliwkami zielonymi a czarnymi oliwkami przy porównywaniu ich aspektów żywieniowych.

streszczenie

1. Zielone oliwki są niedojrzałe, a czarne oliwki dojrzałe.
2. Zielone oliwki należy namoczyć w roztworze ługu przed soleniem. Nie ma potrzeby namaczania czarnych oliwek.
3. Oliwki zielone zawierają więcej oliwy niż oliwki czarne.
4. Oliwki zielone mają twardszą konsystencję w porównaniu do oliwek czarnych.
5. Tam, gdzie zielone oliwki są wilgotne, czarne oliwki są suche.
6. W przeciwieństwie do zielonych oliwek czarne oliwki mają gładkie wykończenie.
7. Zielone oliwki nadziewane są kaparami, anchois, migdałami i pieprzem, aby dodać smaku i smaku. Jednak czarne oliwki zwykle nie są nadziewane.