Różnica między alkoholem a winem

Napoje alkoholowe

Alkohol vs. Wino

Alkohol jest uniwersalnym kluczowym elementem spotkań towarzyskich. Jego wyjątkowy środek rozluźniający i euforyczny staje się środkiem poślizgowym dla osób, które chcą się zrelaksować, spotkać i po prostu dobrze się bawić. Jest znany pod wieloma nazwami. Ludzie nazywają to napój alkoholowy lub spirytus jako ogólny termin, piwo w bardziej swobodnych kontekstach lub wino w bardziej formalnych okolicznościach. Ale czy te nazwy oznaczają to samo? Jest to pytanie, o którym myśli wielu nie-koneserów. Niemniej jednak odpowiemy na częściej poruszany aspekt sprawy - różnicę między alkoholem a winem.

Odpowiedź na to pytanie brzmi logicznie: wino jest zawsze napojem alkoholowym, ale napój alkoholowy nie zawsze jest winem. Oznacza to po prostu, że alkohol lub napój alkoholowy to ogólna nazwa każdego napoju zawierającego alkohol, w szczególności etanolu. Napoje alkoholowe dzielą się na trzy rodzaje: piwo, napoje spirytusowe i wino. Te o niższej zawartości alkoholu, takie jak wino, są wytwarzane przez fermentację cukru lub skrobi z materiałów roślinnych, a te o wyższej zawartości alkoholu są wytwarzane przez fermentację z dodatkiem procesu destylacji.

Wino pociąga za sobą dłuższy proces fermentacji i starzenia w porównaniu z innymi rodzajami alkoholu. Wytworzenie zawartości alkoholu na poziomie 9–16% może zająć lata. Jak sugeruje łacińskie pochodzenie tego słowa, „winorośl” (co oznacza winogrono) to napój alkoholowy produkowany głównie z fermentowanych winogron. Istnieją również inne rodzaje wytwarzane z soków owocowych uzyskanych z jabłek, wiśni i śliwek, w wyniku czego powstaje kilka odmian tego napoju, takich jak wino jabłkowe lub z czarnego bzu, wino owocowe lub wiejskie, wino jęczmienne, sake itp. Jednak sok winogronowy jest preferowanym surowcem w procesie produkcji wina ze względu na jego naturalną równowagę chemiczną, która pozwala mu fermentować bez pomocy enzymów, kwasów, cukrów i innych czynników. Fermentacja przyspiesza drożdże - kluczowy składnik produkcji, który produkuje cukier z winogron, naturalnie przekształcając go w alkohol. Wino ma również inny smak; najbardziej popularne to Pinot Noir, Chardonnay, Cabernet, Sauvignon, Gamay i Merlot. W niektórych przypadkach termin „wino” odnosi się raczej do wyższej zawartości alkoholu niż do procesu produkcji.

Kilka win z Bordeaux

Badania wykazały, że wino i inne rodzaje alkoholu mogą być korzystne dla zdrowia, szczególnie w zmniejszaniu ryzyka powikłań sercowo-naczyniowych i niewydolności serca. Umiarkowane spożycie innych napojów alkoholowych może mieć działanie ochronne na układ sercowo-naczyniowy, chociaż związek ten jest znacznie silniejszy w przypadku wina. Według statystyk osoby nie pijące mają 2,36 razy większe ryzyko udaru niż osoby pijące umiarkowanie. Ponadto wykazano, że umiarkowane spożycie alkoholu odgrywa rolę w zapobieganiu cukrzycy poprzez obniżenie poziomu glukozy we krwi.

Brak umiaru w spożywaniu alkoholu może być bardzo niebezpieczne. Oprócz typowego zatrucia, wynikającego z niewyraźnej mowy, opóźnionego odruchu, niezdarności, odwodnienia i nudności - zbyt duża ilość alkoholu może powodować przedwczesne pogorszenie czynności wątroby i mózgu. W skrajnych przypadkach alkohol odgrywa kluczową rolę w rozwoju raka.

streszczenie

1. Alkohol lub napój alkoholowy to ogólny termin używany w odniesieniu do napoju zawierającego etanol.
2. Alkohol to uniwersalny element społeczny służący do relaksu.
3. Wino jest rodzajem napoju alkoholowego. Wykorzystuje technikę fermentacji, która zwykle trwa dłużej niż w przypadku innych napojów alkoholowych. Zwykle jest wytwarzany z soku winogronowego i zawiera 9-16% alkoholu.
4. Umiarkowane spożycie wina i innych rodzajów alkoholu okazało się korzystne w utrzymaniu zdrowia sercowo-naczyniowego. I odwrotnie, nadmierne spożycie może powodować skutki krótkoterminowe, takie jak zatrucie i długotrwałe powikłania, takie jak choroba wątroby i rak.